英国酒吧点酒攻略 | 酒饮种类、下酒小食、点酒英文

创作时间:

作者:

@小白创作中心

英国酒吧点酒攻略 | 酒饮种类、下酒小食、点酒英文

引用

来源

https://www.honglingjin.co.uk/7776.html

英国的酒吧文化源远流长，从传统的啤酒到各种烈酒、鸡尾酒，再到无酒精软饮，应有尽有。对于留学生或游客来说，了解英国酒吧的酒类和点酒文化，不仅能更好地融入当地生活，还能享受独特的英式酒吧体验。本文将为你详细介绍英国酒吧的各种酒类、下酒小食以及实用的点酒英文表达。

啤酒

Mild Ale（淡啤酒）：在英格兰中部较为常见，口感轻柔，酒精度数较低。
Brown Ale（棕色啤）：在英国各地都能找到，尤以英格兰东北部为盛。南方的棕色啤颜色深且带甜味，酒精度数稍低；北方的则口感干爽强烈，色泽更深。
Pale Ale（淡色啤）：起源于英格兰的Tadcaster和Burton-on-Trent地区，被认为是英国啤酒的骄傲，正在逐渐取代波特黑啤、棕色啤和淡味啤。色泽呈铜色或古铜色，酒花浓郁，口感略干清爽，带甜味。
Indian Pale Ale（印度淡啤酒）：与Pale相似，但酒花更浓郁、口感更强烈，是高档英式淡色啤的标志。因曾在驻印英军中流行而得名，主要为瓶装。
Old Ale（老黑啤）：这种中等强度、有麦芽甜味的啤酒在饮用前一直被好好地贮存着，因有了“年纪”才得名如此。前身是淡味的Mild Ale。如果把昂贵的老黑啤和便宜的淡味啤酒一搀和，就近似于Porter的风格了。具有代表性的品牌为Gales’s Prize Old Ale。
Lager（淡啤酒）：这是一种颜色较浅的进口啤酒，冰镇饮用最佳。比如Fosters Ice, Stella Artois, Becks, Heineken等等。口感比较清爽、清澈，还有轻盈的酒花。
Stout（世涛）：来自爱尔兰，指一种棕黑色的、尝起来有一点苦涩的啤酒，是Porter改良后酿造的。带着点儿大麦焙烤后的焦味。代表性的有爱尔兰啤酒Guinness。做这种啤酒会有点慢，所以需要花一些时间等待，保持耐心哦。度数一般为7-9度。有的Draught Guinness只有4.2度。
Sweet/Oatmeal Stout（甜味/燕麦世涛）：英国人喜欢在Stout和Porter酒中加入砂糖，这样既可以平衡苦味又会让味道更浓醇。除此之外，甚至还有加入牛奶、燕麦的世涛啤酒。而燕麦世涛也因此有了如黑巧克力或咖啡一般的柔滑口感，代表品牌有Samuel Smith Oatmeal Stout。
Porter（波特）：这是英国在18、19世纪工业革命期间格外具有代表性的啤酒。口感很重很强烈，带点苦味。它的颜色很深，但口感上比Stout淡。
Barley Wine（大麦浓啤）：虽然名字里有Wine，但它不是葡萄酒哦，而是指一种口感浓郁又强烈的烈性英国啤酒。酒精含量较高。有着漂亮的琥珀色。口感浓重、浓烈又醇厚，还有点甜，所以用了较多的苦味酒花来平衡。代表性的有：Sierra Nevada’s公司出品的Bigfoot Barleywine Style Ale。
Shandy（仙地酒）：啤酒与柠檬汽水的混合饮品。点的时候需要说“Lager Shandy”或“Bitter Shandy”。

点酒小贴士：

点酒时，不要只说“来杯啤酒”，而要说Bitter, Stout或Lager，或者报上特定品牌的名字；
而且，要说来1品脱或半品脱（Pint/Half Pint），不说的话则默认为1品脱（差不多半升）；
啤酒可能是以听装（Bottled Beer）或杯装（Draught Beer，也就是从啤酒桶的龙头中）供应。Bitter（苦啤）或Pale Ale（淡啤）一般是在龙头中接的，而Lager经常会是以听装的方式贩卖。如果想喝冰镇的啤酒，一般都是听装的。不过英国人一般不太喜欢这种冰镇的冷啤酒，觉得它味道不太好；
可以向酒保询问当地出产的啤酒。比如伦敦的Fullers，肯特的Shepherd Neame等等。

烈酒 | Spirits

苏格兰的威士忌格外有名，爱尔兰的也毫不逊色。这种很辣嗓子的烈酒，可以加冰喝（On the Rocks）。一般来说都点一个Shot（英格兰和威尔士说法）或一个Dram（苏格兰说法）。除此之外，还有Baileys（百利甜酒）、Vodka（伏特加）、Gin（琴酒）、Rum（朗姆）、Tequila（龙舌兰）、Brandy（白兰地）等等。烈酒经常和一些软饮混合制成鸡尾酒（Cocktail）饮用，一些常见的混合种类有：Gin and Tonic, Whisky and Coke, Rum and Coke, Vodka and Orange/Tonic/Tomato Juice (Bloody Mary)。这里补充一下，Tonic（汤利水）一般与Gin搭配着一起喝，杯口会缀一片柠檬。

其它酒类

Wine（葡萄酒）：通常在英国酒吧中的Wine Bar可以买到，可能品种会不够齐全，但起码会配备1-2种。一般来说，你可以来一杯House Wine（Red或White）。常见的有小杯的（175ml）或大杯的（250ml）。
English Fruit Wines（果酒）：经过发酵的酒精饮品，有葡萄以外的各种水果、花或草本植物口味。如李子（Plum）、接骨木（Elderberry）等等。
Cider（苹果酒）：Cider是传统的英式酒，也叫Scrumpy。尝起来口感比较甜，比较干。一般来说点1品脱或半品脱。度数在4.2-5.3之间。常见的品牌有：Strongbow, Bulmers和Magners。
Perry（梨酒）：有点像Cider，但是是用梨制作的。在葡萄酒进入英式酒吧之前，这种梨酒是一种女士经常点的饮料，但如今却不够普遍。在一些乡村小酒吧更容易见到它。
Cocktail（鸡尾酒）：鸡尾酒，酒吧里最受女生欢迎的饮料。一般里面含有一种或多种类型的酒和香料的混合，色彩缤纷，最有名的几款鸡尾酒当属“玛格丽特”（龙舌兰做基酒，搭配青柠汁和橙酒）、“血腥玛丽”（伏特加做基酒，搭配柠檬汁、鲜磨胡椒粒、盐、番茄汁等等）、“非斯杜松子酒”（琴酒做基酒，搭配柠檬汁、石榴汁、冰镇苏打），还有“新加坡司令酒”等等。在英国很多酒吧还有自家的特调鸡尾酒，种类多多，大家也可以自己买酒在家调制。
Alcopops：瓶装的酒类，尝起来有柠檬汽水的味道，但其实是酒。比如Smirnoff Ice或Bacardi Breezer。
Pimm’s and Lemonade：夏季的常见饮料，英式传统Cocktail。最常见的是使用以琴酒作为基底的Pimms Number 1，或以伏特加为基底的Pimms Number 6，再加上冰、水果（草莓、橙子）和汽水（Lemonade/Ginger Ale）调制而成。

无酒精软饮

酒吧提供的软饮分有气（碳酸的）与没气的。常见的无气饮品有纯净水、果汁（苹果、橙子、菠萝等等），还有番茄汁（有时与Tobasco Sauce或Worcester Sauce搭配）等等。碳酸饮料如：可乐、健怡可乐、柠檬水等。Ginger Beer (Ginger Ale)：别被它的名字骗了，这货不是啤酒，而是姜味汽水。其它的带泡果汁饮料还有Appletize, Orangina。带泡的纯净水（例如Perrier）或Tonic Water（比如Schweppes）。St. Clements：碳酸的橙子柠檬水。还有一种和鸡尾酒Cocktail名字很相似的饮料叫Mocktail，指的是无酒精鸡尾酒，这种饮料在调制的时候，需要用到各种果汁和果泥，可谓是夏季饮品首选。有的时候还可以在酒吧点到热茶和咖啡。

下酒小菜

一般来说，酒吧都会提供薯片、花生、猪肉脆片（Pork Scratchings）等下酒小食。除此之外，若要在酒吧点餐（Pub Lunch/Bar Meal）的话，你需要：先找一个桌子落座，去吧台告诉服务员你坐在哪，报上桌子号码。有时服务员会给你一个号码单，取餐叫号时，直接把自己的号码递上。有的酒吧在晚上不供应食物，所以大部分人喜欢在饮酒之后，出去吃上一份咖喱或Kebab。

在酒吧点酒时的常用英文

喝酒时用到的一些句子也是非常讲究的，下面委员就教给大家几个简短实用的句子：

邀请别人喝酒

“Would you like to come out for a beer?”
“Shall we go for a drink after class/after work?”

帮别人买酒

“Do you want a drink?” / “What would you like to drink?”（有点正式）
“What are you having?” / “What can I get you?”（没那么正式）
“Would you like another drink?”（当对方已喝完一杯）

别人替你买酒时的回答

“Can I have the same again, please?”（如果帮你买酒的人知道你之前要的是什么）
“A pint of lager, please” / “Could you get me a vodka and orange please?”（说明自己想要的具体种类）
“I’m fine, thank you.”（当你不想再来一杯时）
“I’m fine at the moment, thank you.”（当你暂时不想再来一杯时）