国家卫健委推荐：老年人科学养生食谱

国家卫健委推荐：老年人科学养生食谱

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央视网体育频道

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来源

1.

https://jiankang.cctv.com/2025/01/26/ARTIWtHJfQmpTgiPdF3mvezK250126.shtml

2.

https://new.qq.com/rain/a/20250206A0280O00

3.

https://www.ndcpa.gov.cn/jbkzzx/c100009/common/content/content_1798870365335564288.html

4.

https://www.ageclub.net/article-detail/4269

随着我国人口老龄化程度的不断加深，老年人的健康饮食问题日益受到关注。国家卫生健康委发布的《老年人膳食指导》为老年人提供了科学合理的饮食建议，帮助他们维持健康体重，预防慢性疾病，享受幸福晚年生活。

根据国家卫生健康委的指导，老年人在日常饮食中应遵循以下基本原则：

1. 食物多样，搭配合理：每天摄入谷类200～300克（其中全谷物食品或粗粮50～100克），常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类，适量摄入奶类、大豆及其制品，多吃深色蔬菜和水果。

2. 规律用餐，少食多餐：定时定量进餐，避免一次性摄入过多食物，减轻胃肠负担。

3. 软烂易消化：食物应切小煮软，采用炖煮蒸等方式烹饪，便于老年人咀嚼和消化。

4. 清淡饮食：低盐低油，避免高钠食品，减少慢性病风险。

以下是根据国家卫生健康委指导编制的老年人科学养生食谱：

早餐

• 全麦面包：富含膳食纤维，有助于肠道健康。
• 鸡蛋：提供优质蛋白质，可选择水煮或蒸的方式烹饪。
• 牛奶：补充钙质和蛋白质，可选择低脂或脱脂牛奶。
• 水果：如苹果、香蕉等，富含维生素和矿物质。

午餐

• 糙米饭：富含膳食纤维，有助于控制血糖。
• 清蒸鱼：提供优质蛋白质，易于消化。
• 炒青菜：如西兰花、菠菜等，富含维生素和矿物质。
• 豆腐汤：富含优质蛋白质和钙质。

晚餐

• 小米粥：易于消化，适合老年人食用。
• 瘦肉：提供优质蛋白质，可选择炖煮的方式烹饪。
• 蒸南瓜：富含膳食纤维和维生素，易于消化。
• 酸奶：补充益生菌和钙质，有助于肠道健康。

加餐

• 坚果：如核桃、杏仁等，富含不饱和脂肪酸，但需适量食用。
• 水果：如猕猴桃、橙子等，富含维生素C。
• 酸奶：补充益生菌和钙质，有助于肠道健康。

1. 限制不健康食物：

   • 少吃银耳、腌菜等不易消化或含致癌物质的食物。
   • 控制猪肝、皮蛋瘦肉粥等高胆固醇或可能引发中毒风险的食物。

2. 合理补充剂：在医生指导下使用特医食品或其他营养补充剂。

通过科学合理的饮食安排，老年人不仅能改善营养状况，还能增强抵抗力，预防疾病，提高生活质量。建议老年人及其家属根据个人情况，合理安排饮食，必要时可咨询专业营养师或医生的建议。