徐州必打卡！这些老店你都吃过吗？

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徐州，这座有着数千年历史的古城，不仅以其丰富的历史文化底蕴吸引着游客，更以其独特的美食文化让每一位到访者流连忘返。在这里，每一道美食都凝聚着徐州人的智慧与匠心，每一间老店都承载着这座城市的历史记忆。今天，就让我们一起走进徐州的那些必打卡老店，探寻它们背后的故事。

在徐州人的早餐桌上，一碗热气腾腾的饣它汤是不可或缺的。位于市中心的马市街饣它汤，以其百年传承的制作工艺和独特风味，成为了徐州早餐文化的代表。饣它汤选用新鲜的鸡汤为底，加入麦片、面筋、胡椒粉和绿豆等食材，经过慢火熬煮，汤色浓郁，香气四溢。每一口都能感受到胡椒的辛辣与鸡汤的醇厚完美融合，让人回味无穷。

如果说饣它汤是徐州早餐的代表，那么两来风的辣汤和锅贴则是徐州人早餐的另一种经典选择。两来风始建于1912年，至今已有百余年历史。这里的辣汤选用骨汤、鳝鱼汤和鸡汤混合熬制，加入鸡丝、鳝鱼丝、面筋和鸡蛋等食材，味道鲜美，香气扑鼻。搭配外酥里嫩的锅贴和薄皮大馅的特色包子，一顿丰盛的徐州早餐就此完成。

在徐州众多特色小吃中，莲花井蛙鱼以其独特的口感和制作工艺独树一帜。这道小吃选用优质山芋淀粉，通过特制的漏勺漏入沸水中，形成形似蝌蚪的小颗粒，再配以榨菜、花生米、辣椒等调料，酸辣爽口，滑嫩可口。每一口都能感受到蛙鱼的滑嫩与榨菜的脆爽交织，令人欲罢不能。

说到徐州的小吃，不得不提老翟板面。这家老字号以其劲道的面条和香辣的辣油闻名遐迩。老翟板面的面条选用优质面粉，经过反复揉搓和摔打，使得面条筋道有嚼劲。特制的辣油选用优质辣椒和多种香料，经过精心熬制，香辣四溢。无论是炎热的夏季还是寒冷的冬季，一碗热腾腾的老翟板面总能带来满满的幸福感。

在徐州的众多老店中，凤岐把子肉以其独特的风味和精湛的工艺赢得了食客的青睐。选用肥瘦相间的五花肉，经过炖煮，外酥内嫩，令人倾倒。每一口把子肉都充溢着浓烈的回味，与米饭绝配，让人倍感满足。

想要品尝最地道的徐州土菜，苏锦1号烙馍村绝对是不容错过的选择。这里的彭城地锅鸡、烤全羊等佳肴，每一道都是徐州人的心意所在。烙馍馓子脆香可口，是宴请宾客的上佳选择，让人留连忘返。

徐州的美食，就像这座城市一样，既传统又新潮，既豪放又细腻。每一道美食背后，都蕴含着徐州人的智慧与匠心，承载着这座城市的历史与文化。如果你来到徐州，不妨走进这些老店，品尝最地道的徐州美食，感受最纯正的徐州味道。相信我，这绝对是一场值得期待的舌尖之旅！