秋冬必吃！南瓜健康餐点大集合

秋冬必吃！南瓜健康餐点大集合

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https://new.qq.com/rain/a/20240813A090A700

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/vc_14687188043570579467

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https://www.sushileida.cn/?p=13270

秋天到了，南瓜不仅美味还富含营养。专家推荐用南瓜制作各种健康餐点，如南瓜粥、蛋黄焗南瓜、南瓜花卷以及南瓜沙拉等。这些简单易做的食谱不仅能提升免疫力，还能帮助减脂人群控制体重。快来试试这些美味又健康的南瓜料理吧！

南瓜是秋季的时令蔬菜，不仅口感香甜，还富含多种营养成分。它含有丰富的维生素A和C，有助于保护视力、促进骨骼发育。同时，南瓜中的膳食纤维能提供持久的饱腹感，帮助控制体重。此外，南瓜中的果胶和钾元素对维持心脏功能、调节血压和促进肠道健康都有积极作用。

南瓜是减脂人士的福音，每100克蒸煮南瓜仅含26卡路里，且属于低GI（升糖指数）食物，能持续提供饱腹感。以下是几款简单易做的低卡路里南瓜食谱：

养生南瓜粥

材料：

• 南瓜1/2个
• 粟米1条
• 米1.5杯
• 清水适量
• 盐1.5茶匙
• 葱花少许
• 油1茶匙

做法：

1. 米加入清水，放入少许油和1茶匙盐，浸30分钟。
2. 把南瓜去皮、去籽、切粒，分成两份，备用。
3. 粟米起粒，分成两份，备用。
4. 把一半南瓜、粟米及少许可水加进搅拌机，打成南瓜粟米蓉。
5. 煲滚一锅水，放入米，以大火煮10分钟，不时搅动以免黏底。
6. 倒入南瓜粟米蓉、南瓜和粟米粒，小火煮约30分钟。
7. 煮至材料软腍，加入半茶匙盐调味。
8. 最后撒上葱花即可。

南瓜蒸排骨

材料：

• 南瓜400克
• 肉排230克
• 酸梅面豉酱1.5汤匙
• 胡椒少许
• 糖1茶匙
• 生粉1茶匙
• 生抽少许
• 麻油少许

做法：

1. 南瓜批皮、去囊后切粒备用。
2. 肉排洗净，按需要切走多余脂肪，沥干。
3. 将胡椒、糖、生粉、生抽、麻油及酸梅面豉酱，跟南瓜粒和肉排拌匀。
4. 南瓜和肉排腌至少20分钟。
5. 煲滚一锅水，放入已腌好的南瓜与肉排，大火蒸13-15分钟。
6. 可按喜好洒上葱粒或蒜粒，即成。

迷你咖喱虾南瓜盅

材料：

• 小南瓜2个
• 虾150克
• 苹果1个
• 青瓜半条
• 番茄1个
• 洋葱半个

调味：

• 咖喱酱150克
• 盐半茶匙
• 糖半茶匙
• 水1汤匙
• 椰浆适量

做法：

1. 南瓜放入已预热摄氏180度焗炉焗15-20分钟，切去顶部，刮肉去籽。
2. 烧热油锅，把虾煎香两面，加少许盐调味，盛起备用。放入南瓜略炒，加少许水加盖焖煮至软。
3. 以少许油炒香洋葱，下青瓜加少许水煮至收干。放入其余材料、调味料炒拌。
4. 最后加入椰浆，以南瓜壳盛起，配以法包同吃。

南瓜籽油是南瓜的另一大健康宝藏。它富含Omega-3脂肪酸和植物甾醇，对男性前列腺健康特别有益。研究表明，南瓜籽油能改善前列腺肥大症状，减少夜尿次数，改善排尿功能。同时，它还富含维生素E和抗氧化成分，能提升免疫力，保护心血管健康。

南瓜籽油的食用方法多样：

• 早餐时可直接加入酸奶或燕麦粥中
• 午餐时可用作沙拉酱的替代品
• 晚餐后可服用南瓜籽油软胶囊

南瓜不仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富的健康食品。从南瓜肉到南瓜籽，每一部分都蕴含着独特的营养价值。在这个秋冬季节，不妨多尝试一些南瓜料理，让这道养生食材为你的健康加分。