元宝枫籽油：富含神经酸的健脑养生佳品

元宝枫籽油：富含神经酸的健脑养生佳品

引用

中国科学院

等

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来源

1.

https://www.cas.cn/syky/202410/t20241022_5036853.shtml

2.

https://www.bio-tj.com/article-item-37.html

3.

https://www.sjzsyj.com.cn/CN/10.4103/NRR.NRR-D-23-01775

4.

https://sysy-histosure.com/cn/resources/science-corner/Battle-in-the-Brain?page0=3&tab=content:78-accordion-0&

近年来，一种源自中国的天然油脂——元宝枫籽油，因其独特的营养价值和保健功效而逐渐受到关注。这种从元宝枫种子中提取的植物油脂，不仅富含多种营养成分，更因其高含量的神经酸而成为改善记忆力、保护脑健康的秘密武器。

神经酸，化学名为顺-15-二十四碳烯酸，是一种长链单不饱和脂肪酸，主要存在于哺乳动物的神经组织中。作为生物膜的重要组成物质，神经酸不仅是大脑细胞和视神经细胞生长的必需营养素，更在改善记忆力、延缓衰老等方面展现出显著效果。

最新研究显示，神经酸对脑健康具有多重益处：

1. 显著提升记忆力：临床试验表明，服用神经酸后，记忆商数可由98.51提高到128.46，接近提升30点。这一发现为进一步研究神经酸在改善认知功能方面的应用提供了重要参考。

2. 延缓大脑衰老：神经酸能够改善老年痴呆症和老年健忘症，有助于维持大脑活力，延缓衰老进程。

3. 调节代谢功能：研究发现，神经酸具有降低血糖、降低血脂、减少血液中多余脂肪的作用，对预防心血管疾病具有积极作用。

4. 缓解疲劳：神经酸还具有抗疲劳作用，能够帮助改善精神状态，提高工作效率。

专家建议，为了维持大脑健康，每天应补充60mg神经酸。而元宝枫籽油正是自然界中神经酸含量最高的植物油之一，这使其成为补充神经酸的理想选择。

除了富含神经酸外，元宝枫籽油还含有多种对人体有益的营养成分，包括α-亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E等抗氧化物质。这些成分共同作用，使元宝枫籽油具备了多重健康功效：

1. 改善记忆力与认知功能：除了神经酸的作用外，α-亚麻酸也是大脑发育的重要营养物质，能够进一步促进大脑健康。

2. 抗氧化、延缓衰老：元宝枫籽油中的维生素E和不饱和脂肪酸具有强大的抗氧化能力，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。

3. 保护视力：其中的维生素A成分对眼睛健康十分有益，能够改善视力，预防眼疾。

4. 心血管保健：高含量的亚油酸有助于降低胆固醇，减少动脉硬化风险，从而预防心脑血管疾病。

5. 润肠通便：作为植物油脂，元宝枫籽油具有润滑肠道的作用，能够有效缓解便秘问题。

为了充分发挥元宝枫籽油的营养价值，建议采用以下食用方法：

1. 直接口服：每天早晚各服用一茶匙（约5-10ml），可以直接吞服或加入温水中饮用。

2. 凉拌调味：将元宝枫籽油作为凉拌菜的调味油，既能增加风味，又能保持其营养成分不被破坏。

3. 早餐搭配：在早餐时加入到麦片、酸奶或果汁中，既能提升口感，又能增加营养价值。

4. 煲汤增香：在煮汤时加入少量元宝枫籽油，既能增加香气，又能使汤品更加营养。

需要注意的是，元宝枫籽油不适合高温烹饪，以免破坏其营养成分。建议在烹饪完成后加入，或者用于低温烹饪方式，如蒸、炖等。

随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，元宝枫籽油这种兼具营养价值和保健功能的天然油脂，正逐渐成为追求健康生活方式人群的新选择。无论是作为日常饮食的调味品，还是作为脑健康保健的营养补充，元宝枫籽油都展现出了巨大的潜力和价值。