秋冬必备：自制黑加仑果酱

秋冬必备：自制黑加仑果酱

引用

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来源

1.

https://github.com/syq1341037362/recipe

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240827A0A3SC00

3.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/bf70d8e5c3dc48bdb0dfc6a1dacc4dad.html

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https://masterchefworks.com/purple-fruits

5.

https://it.ecentime.com/article/ecentime-marnellata

6.

https://terroirsense.com/zh/p/10270.html

7.

https://www.woshiji.cn/show-20-2294-1.html

8.

http://www.360doc.com/content/24/0611/14/14186944_1125905508.shtml

秋冬季节，正是黑加仑成熟的时节。这种被誉为“黑色的宝藏”的水果，不仅口感酸甜可口，更富含多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值。今天，就让我们一起来学习如何自制美味的黑加仑果酱吧！

黑加仑，学名黑茶藨子（Ribes nigrum L.），是虎耳草目茶藨子属的落叶灌木。其果实富含多种维生素、糖类和有机酸，尤其是高含量的维生素C，具有较高的营养价值和药用价值。

黑加仑富含维生素C、花青素等抗氧化物质，含有丰富的钾、镁等矿物质，具有保护心血管、增强免疫力等功效。

材料准备

• 新鲜黑加仑500克
• 白砂糖100克（根据个人口味可调整）
• 柠檬汁1汤匙
• 清水适量

制作过程

1. 将新鲜的黑加仑用清水洗净，去除杂质和未成熟的果实。

2. 将洗净的黑加仑放入锅中，加入100克白砂糖，搅拌均匀后静置1-2小时，让糖分充分渗透到果肉中。

3. 将混合好的黑加仑和糖倒入锅中，加入1汤匙柠檬汁，用中小火慢慢熬煮。

4. 熬煮过程中要不断搅拌，防止果酱粘锅。当果酱变得浓稠，颜色变深，且用勺子挑起时能缓慢滴落时，即可关火。

5. 将熬好的果酱倒入提前用沸水消毒过的玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏保存。

自制的黑加仑果酱不含防腐剂，因此保存方法尤为重要：

1. 装果酱的瓶子需要提前用沸水消毒，倒扣沥干水分
2. 果酱装瓶后要立即密封，放入冰箱冷藏可保存1个月
3. 每次取用时要注意勺子要干净，防止污染

自制的黑加仑果酱口感酸甜适中，果香浓郁，非常适合搭配各种食物：

1. 涂抹在面包上，作为早餐的美味伴侣
2. 搭配酸奶，制作营养丰富的健康甜品
3. 加入冰淇淋，增添一抹酸甜风味
4. 混合气泡水，制作清新解渴的饮品

自制果酱相比市售产品具有明显优势：可以自己控制糖分含量，选择更新鲜的水果，不添加任何防腐剂，口感更清新自然，保留了水果本身的果感。

在这个秋冬季节，不妨动手制作一瓶黑加仑果酱，为家人带来健康美味的享受吧！