紫苏籽：护心养生的天然食材

紫苏籽：护心养生的天然食材

引用

淘宝网

等

8

来源

1.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/d52ac4d1fbc450828a004a88e7599bc9.html

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/13d893e630d75ed1b13789ab062415de.html

3.

https://www.sohu.com/a/854959280_122115840

4.

https://www.nxnews.net/zt/2020/nxhlwpypt/kpzx/202501/t20250114_10187577.html

5.

http://www.yangjiang.gov.cn/yjwsj/gkmlpt/content/0/791/post_791344.html

6.

https://www.xhby.net/content/s669f5405e4b03f2293aa8788.html

7.

http://wjw.sz.gov.cn/ztzl/jkkp/jkcs/content/post_11116381.html

8.

https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/perilla-leaves/

紫苏籽，这味传统中药材，在《本草纲目》中就有记载其药用价值。现代科学研究发现，紫苏籽富含α-亚麻酸，含量高达39.1%~73.06%，远高于其他食用油（如大豆油的α-亚麻酸含量不超过10%）。这种高含量的α-亚麻酸，使其成为维护心血管健康的重要食材。

α-亚麻酸是一种ω-3多不饱和脂肪酸，对人体健康有着显著益处。它能帮助维持心脏健康，降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。研究显示，α-亚麻酸可以在人体内转化为EPA和DHA，这两种成分对大脑发育、心血管健康、视力保护以及皮肤健康等方面都有积极的影响。

紫苏籽中的α-亚麻酸能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），从而降低心血管疾病的风险。同时，作为n-3不饱和脂肪酸，α-亚麻酸还能减少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的风险。这对于高血压患者来说，尤为重要。

紫苏籽不仅适合直接食用，还可以用来榨油。但需要注意的是，紫苏籽油不耐热，推荐用于凉拌或者做汤时使用。可以直接食用紫苏籽，一把扔进嘴里仔细咀嚼满口留香，也能做月饼、花卷、豆沙包的馅料。

尽管紫苏籽有许多好处，但并非所有人都适合食用，如过敏体质者应谨慎尝试。在日常饮食中适量加入紫苏籽，既能享受美食，又能滋养身体，不失为一种健康的生活方式选择。

总的来说，紫苏籽凭借其丰富的营养和多方面的健康效益，不仅增添了食物的风味，更在无形中为我们的健康保驾护航。让我们在享受美食的同时，也关注其背后的自然馈赠。