山药食疗：脾虚湿热的救星？
山药食疗：脾虚湿热的救星？
山药作为一味药食同源的食材，具有健脾益胃、补肺止咳、补肾涩精等多种功效。对于脾胃虚弱的人群来说，山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有助于促进脾胃的消化吸收功能，改善食欲不振、消化不良等症状。
山药的中医功效与现代营养学分析
山药，又名薯蓣，自古便是中医推崇的食疗佳品。它富含黏液蛋白、膳食纤维、多种维生素及矿物质，如维生素C、B族维生素、钾、镁等，对增强免疫力、促进消化、调节血糖等方面有着积极作用。特别是怀山药，因其质地紧密、口感细腻、营养更为丰富，而被视为山药中的佼佼者。
山药中的多糖成分能激活免疫细胞，提高身体抵抗力。山药中的黏液蛋白能保护胃黏膜，促进消化液分泌，改善脾胃虚弱。膳食纤维有助于延缓糖分吸收，适合糖尿病患者食用。并且呀，山药富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓皮肤衰老。
山药的具体食用方法与注意事项
要让山药的营养价值最大化，关键在于巧妙的食材搭配。以下几组搭配，既美味又养生，不妨一试。
山药+红枣：气血双补
红枣被誉为“天然维生素丸”，富含铁、钙及多种维生素，与山药同煮，不仅能增加汤品的甜香，还能起到补气养血、安神助眠的作用。特别适合体质虚弱、面色苍白、失眠多梦的人群。
推荐做法：山药红枣粥。将山药去皮切块，与红枣一同加入适量水中，小火慢炖至粥稠，调味即可食用。山药+枸杞：明目养肝
枸杞富含β-胡萝卜素、维生素A及多种氨基酸，有“明目果”之称。与山药搭配，能够增强肝肾功能，改善视力疲劳，特别适合长时间面对电脑、手机的人群。
推荐做法：山药枸杞炖鸡汤。将山药、枸杞与鸡肉一同炖煮，既美味又滋补，是秋冬季节的理想选择。山药+核桃：益智健脑
核桃富含不饱和脂肪酸、锌、锰等微量元素，是公认的“健脑食品”。与山药搭配，既能增强记忆力，又能改善睡眠质量，对老年人预防老年痴呆、年轻人提高工作效率都有帮助。
推荐做法：山药核桃糊。将山药蒸熟后与核桃一起打成糊，加入适量蜂蜜调味，既可作为早餐，也可作为下午茶点心。山药+南瓜：降糖降脂
南瓜富含果胶，能调节胃内食物的吸收速率，降低血糖；同时，南瓜中的钴元素能促进新陈代谢，有利于降低血脂。与山药搭配，特别适合糖尿病患者及高血脂人群。
推荐做法：山药南瓜汤。将山药、南瓜切块，加水煮熟后打成汤，简单快捷，营养丰富。
小贴士：
选择山药：购买时，以表皮光滑、色泽均匀、质地坚实的怀山药为佳。
烹饪方式：山药适合多种烹饪方式，如蒸、煮、炖、炒，但尽量避免油炸，以保留更多营养成分。
适量食用：虽然山药营养丰富，但过量食用也可能引起消化不良，建议每日食用量控制在100-200克为宜。
特殊人群：山药虽有诸多好处，但并非人人适宜，如对山药过敏者应避免食用；孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿食用前最好咨询医生意见。
脾虚湿热的中医调理原则
岭南地区因为常年高温潮湿，容易造成“湿”的体质，出现脾虚。即使是平和体质的人，在潮湿的自然环境中，也难免会受湿气侵袭。
近日气温回升，虽然气候宜人，但有不少人却一吃饭就腹胀，浑身懒洋洋，没什么力气，也不想说话；有些人手脚还是冷冰冰的，舌头颜色淡，而且舌头两边有齿痕，舌苔白或厚腻，大便溏滞，排便无力，排便拉不干净……这些，都是脾气虚夹湿的表现。
正所谓“脾虚百病生”，脾有运化水湿的功能，脾虚后最常见的现象就是“湿”的代谢失调，致使湿气滞留体内。
01
脾虚痰湿者有哪些表现？
形体肥胖、肌肉松弛，面部皮肤油脂较多，多汗且黏、胸闷、痰多、嗜食肥甘，容易困倦，口黏腻或甜，身重不爽，大便正常或不实，小便多或微浑浊。舌体胖大，舌苔白腻，脉濡而滑。
推荐：茯苓薏米粥
材料：白茯苓30克、薏苡仁30克、粳米100克、胡椒粉、盐少许。
做法：
1.粳米淘净。
2.粳米、茯苓、薏苡仁放入锅，加水适量，用武火烧沸，转用文火炖至糜烂。
3.加盐、胡椒粉，搅匀即成。每日1-2次，早晚餐用。
功效：健脾利湿化痰。茯苓性味甘淡平，有利水渗湿，健脾和中的作用，薏苡仁甘淡微寒，能利水消肿，健脾止泻，清热利湿，两药都能健脾祛湿，利湿消肿，对于脾虚湿重体质者具有良好的保健功能。
禁忌人群：阴虚火旺者慎服。
02
脾虚痰湿体质者的饮食生活如何调养？
广州医科大学附属中医医院主任中医师樊杜英介绍：脾虚痰湿型体质的临床表现主要是易累、易水肿；容易出现肠胃问题，例如消化不好，容易拉肚子等；年纪大的人容易夜尿多。
要改善体质，就要管住嘴，迈开腿，这样才能，提高免疫力，增强体质。
饮食宜清淡，少食肥甘厚腻、生冷滋润之品。常用的食物可选用赤小豆、花生、枇杷叶、萝卜、洋葱、冬瓜等。
多进行户外活动，以舒展阳气，通达气机。衣着应透湿散气，经常晒太阳或进行日光浴。在湿冷的气候条件下，要减少户外活动，避免受寒雨淋，保持居室干燥。应根据自己的具体情况循序渐进，长期坚持运动锻炼。
宜选择中小强度较长时间的全身运动，如散步、慢跑。运动负荷强度较高时，要注意运动的节奏，保障人身安全。
广东省名中医、广东省第二中医院主任中医师范德辉介绍，脾胃为“后天之本”，好的脾胃是身体健康的必备条件。我们平时还可以通过刺激一些穴位起到健脾祛湿的作用。
神阙穴（肚脐处）
顺时针揉动腹部，也可点燃艾炷来灸熏穴位；或使用艾盒，将其点燃后固定在腹部20分钟，注意温度不要太烫。
命门穴
位于人体背后第二腰椎之下与脐相对。用艾条灸10-15分钟或艾罐灸20-30分钟。
阴陵泉（祛湿要穴）
采用正坐或仰卧姿势，由膝盖下方往膝盖方向摸索，在膝盖内侧碰到大骨的部分。
点按为主，每次按摩100～160下，每日早晚各1次，也可用艾柱熏灸此处3-5分钟。
丰隆穴（祛湿化痰要穴）
小腿外侧的中点，肌肉较鼓起的地方，这个是祛湿较好的穴位，每日用艾条灸15分钟即可有效健脾化湿。
结语
山药作为一味药食同源的食材，具有健脾益胃、补肺止咳、补肾涩精等多种功效。对于脾胃虚弱的人群来说，山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质有助于促进脾胃的消化吸收功能，改善食欲不振、消化不良等症状。但需要注意的是，食疗只是调理的一部分，还需要结合良好的生活习惯和饮食习惯，才能达到最佳效果。