元宵节将至：北京稻香村带你揭秘正宗元宵制作

元宵节将至：北京稻香村带你揭秘正宗元宵制作

引用

北京旅游网

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来源

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https://www.visitbeijing.com.cn/article/4LOuTh2axYL

2.

https://post.smzdm.com/p/awo7n544/

3.

https://new.qq.com/rain/a/20240228A0435400

4.

https://new.qq.com/rain/a/20250208A03ME000

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https://m.bj.bendibao.com/news/370002.html

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https://finance.sina.cn/2025-02-08/detail-ineitvck6736920.d.html?vt=4&cid=76729&node_id=76729

7.

https://www.bjdch.gov.cn/ywdt/dcyw/202402/t20240222_3566897.html

元宵节前夕，北京稻香村的门店前早早排起了长队。人们冒着寒冷，只为一睹传统元宵的制作过程，品尝那一口熟悉的味道。

走进店内，只见几位师傅正忙碌地操作着。他们将准备好的馅料放入笸箩中，轻轻摇晃，让馅料在糯米粉中慢慢滚大。这便是北方元宵独特的制作工艺——“摇”。

与南方的汤圆不同，元宵是通过“摇”来制作的。先将馅料切成小块，蘸水后在糯米粉中反复滚动，逐渐形成圆形。这种工艺使得元宵的外皮更加干燥松软，煮熟后汤呈乳白色，口感劲道。

北京稻香村的元宵之所以广受欢迎，除了传统的制作工艺外，还在于其对品质的严格把控。每一颗元宵都采用优质糯米粉和精选馅料，经过多道工序精制而成。其中，五仁和黑芝麻是最受欢迎的口味。

五仁元宵选用核桃仁、西瓜籽仁、花生仁、白芝麻仁和黑芝麻仁五种果仁，锁住坚果的香气。更特别的是，师傅们还会巧妙地加入重瓣红玫瑰和芝士粉，让口感层次更加丰富。黑芝麻元宵则选用上等黑芝麻，香浓醇厚，甜而不腻。

“我从小就吃稻香村的元宵，这个味道最地道。”一位排队的顾客说道。另一位顾客则表示：“虽然现在汤圆很方便，但还是觉得元宵更有过节的气氛。”

元宵节吃元宵，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承。元宵的形状圆润，象征着团圆和完满，寄托了人们对家庭和睦、生活美满的美好祝愿。在这个快节奏的时代，能够静下心来品尝一颗传统元宵，感受那份来自手工艺人的匠心，无疑是一种难得的体验。

随着元宵节的临近，北京稻香村的元宵销售进入高峰期。每天限量供应的元宵常常供不应求，不少顾客都是提前几天就来排队预订。1.5元一个的价格，也让这份传统美食更加亲民。

在这个元宵节，不妨走进北京稻香村，品尝一颗热腾腾的元宵，感受那份来自传统工艺的温度，体验那份属于北方人的节日记忆。