英国国家医疗服务体系：多吃这4种食物可降低胆固醇水平

英国国家医疗服务体系：多吃这4种食物可降低胆固醇水平

英国人被敦促多吃四种食物，以降低胆固醇水平，降低潜在的致命医疗紧急情况的风险。如果你有高胆固醇，这意味着你的血液中有太多的脂肪物质，叫做胆固醇。

虽然最初可能不会引起任何问题，但随着时间的推移，它会在静脉中积聚，导致堵塞，阻止血液正常流经动脉。因此，高胆固醇是中风和心脏病发作等医疗紧急情况的主要风险因素。

有几个因素可以导致高胆固醇，饮食是其中之一。具体来说，吃太多饱和脂肪会提高你的胆固醇水平。

英国国家医疗服务体系表示：“为了降低胆固醇，尽量减少高脂肪食物的摄入，尤其是含有饱和脂肪的食物。你仍然可以吃含有一种更健康的脂肪——不饱和脂肪的食物。”

考虑到这一点，健康机构已经发布了有助于降低胆固醇的食物指南。

这些都是：

• 油性鱼类，比如鲭鱼和鲑鱼
• 糙米，全麦面包和全麦面食
• 坚果和种子
• 水果和蔬菜。

油性鱼类

油性鱼富含omega-3脂肪酸。英国心脏协会解释说：“它们对心脏健康特别有好处，吃它们有助于预防心脏病发作和中风。”

“Omega-3脂肪是一种不饱和脂肪，这种脂肪对你的胆固醇水平有好处。另一种主要类型的脂肪是饱和脂肪，它会提高你的胆固醇水平。对于心脏健康的饮食来说，用不饱和脂肪代替饱和脂肪是有益的。”

油性鱼类的例子包括：

• 凤尾鱼
• 鲱鱼
• 鲤鱼
• 鳗鱼
• 鲱鱼(腌鱼)
• 鲭鱼
• 沙丁鱼
• 大马哈鱼
• 沙丁鱼
• 的小子
• 剑鱼
• 鳟鱼
• 银鱼。

谷类中

全谷物是谷类植物的种子，如小麦、大麦和黑麦。它们在加工过程中几乎没有被去除，并且包含了谷物的所有三个部分，因此它们含有广泛的营养。

它们还能降低患心脏病的风险。而不是只关注谷物本身，如糙米和燕麦，可以更容易地通过全麦食品来增加你的摄入量。

全麦食品的例子包括：

• 全麦面包、卷饼、皮塔饼和薄饼
• 全麦早餐谷物，如小麦饼干和小麦片
• 全麦面食
• 用全麦做的蒸粗麦粉
• 全麦面粉
• 硬小麦
• 黑麦面包和黑麦饼干
• 燕麦蛋糕-选择低盐或低盐
• 什锦麦片——选择不加糖的（不加糖的）
• 爆米花——选择原味的，或者不加盐和糖的。

坚果和种子

坚果和种子是不饱和脂肪的良好来源，饱和脂肪含量较低，这种混合可以帮助你控制胆固醇。英国心脏协会说：“它们含有纤维，可以帮助阻止胆固醇从肠道吸收到血液中，还含有蛋白质、维生素E、镁、钾、天然植物固醇和其他有助于保持身体健康的植物营养素。”它们也能填饱肚子，所以你不太可能吃其他东西。”

水果和蔬菜

我们的目标应该是每天至少吃五份水果和蔬菜。它们富含纤维，某些类型的纤维可以帮助降低胆固醇。

英国心脏协会补充说：“它可以阻止一些胆固醇从肠道吸收到血液中。”“豆类，如豆类、豌豆和小扁豆，这种纤维含量特别高。红薯、茄子、秋葵、西兰花、苹果、草莓和西梅也是不错的选择。”

本文原文来自英国国家医疗服务体系（NHS）