果仁奶酪蒸面包：营养早餐新宠！

果仁奶酪蒸面包：营养早餐新宠！

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想让早餐更有营养又简单易做？试试这款果仁奶酪蒸面包吧！只需高筋面粉、坚果仁碎、芝士碎等简单食材，在家就能做出香软可口还拉丝的美味。不用烤箱，只要家里有蒸锅就行，营养好吃不上火，比馒头还好吃哦！快来分享你的制作心得吧！

准备材料

• 高筋面粉：500克
• 奶粉：30克
• 糖：60克
• 盐：4克
• 酵母：6克
• 鸡蛋：2个（约100克）
• 牛奶：250克
• 黄油：60克
• 果仁（如核桃、杏仁等）：适量
• 奶酪：适量

制作过程

1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机中，先用3档揉3分钟至成团，再用6档揉5分钟。

2. 加入黄油，继续用6档揉至面团光滑，能拉出薄膜。

3. 将面团分成两份，一份做吐司，另一份做小面包。将面团放入冰箱冷藏1.5小时（也可以不冷藏）。

4. 取出面团，将吐司面团分成3份，擀长后卷起，松弛10分钟后再次擀长，加入奶酪和肉松，卷起放入吐司盒。

5. 将小面包面团分成6份，揉圆后松弛10分钟，擀开后裹成梭形。

6. 将整形好的面团进行发酵，发酵至1.5倍大（约38度）。

7. 将发酵好的面团放入蒸锅，冷水上锅蒸约40分钟，关火后焖5分钟取出。

果仁奶酪蒸面包不仅美味，还富含多种营养成分。坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和多种矿物质，有助于降低胆固醇，保护心脏健康。奶酪则含有丰富的钙质和优质蛋白质，能促进骨骼健康，增强免疫力。搭配柔软的面包，既满足了口感需求，又兼顾了营养均衡。

1. 果仁和奶酪可以根据个人口味选择，比如核桃、杏仁、榛子等坚果，以及马苏里拉、切达等奶酪。

2. 揉面时加入少量油可以防止粘连，同时增强面筋，使面包更加柔软有弹性。

3. 两次发酵是保证面包蓬松的关键，尤其是第二次发酵要充分，但不要过度，否则会影响口感。

4. 蒸制时一定要用冷水下锅，这样可以让面包均匀受热，避免外皮过早凝固影响膨胀。

5. 关火后焖5分钟再取出，可以让面包更好地定型，防止塌陷。

这款果仁奶酪蒸面包不仅适合作为早餐，也可以作为下午茶的点心。它柔软香甜的口感，加上坚果的脆香和奶酪的浓郁，绝对会让你一试难忘。而且蒸制的方式比烘烤更加健康，不会产生过多的热量，非常适合追求健康饮食的人群。快去试试吧，相信你一定会爱上这款美味又营养的面包！