秋冬自制哈密瓜蛋糕，超简单！

秋冬自制哈密瓜蛋糕，超简单！

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1.

https://zhidao.baidu.com/question/723501382298548085.html

2.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/1610849?isapp=-1.html&step=13

3.

https://www.douguo.com/search/recipe/%E5%93%88%E5%AF%86%E7%93%9C%E7%94%9F%E6%97%A5%E8%9B%8B%E7%B3%95

4.

https://icook.tw/recipes/457962

5.

https://www.bilibili.com/video/BV1Yb421Y76i/

秋冬季节，正是哈密瓜丰收的时候。在家自制一款美味的哈密瓜蛋糕不仅简单易学，还能让你在朋友圈炫耀一番。只需准备哈密瓜、蛋糕片、奶油和一些喜欢的水果，无需烤箱也能轻松完成。柔软的戚风加上水果的清香，一点都不甜腻，非常好吃。快试试这个简单又高颜值的哈密瓜蛋糕吧！

首先，你需要准备以下材料：

• 哈密瓜300克
• 淡奶油250克
• 6寸戚风蛋糕1个
• 白糖30克
• 吉利丁片15克

第一步：处理哈密瓜

将哈密瓜去皮，切成小块。然后用料理机将哈密瓜块打成果汁，并过滤一下，确保果汁细腻无渣。

第二步：打发奶油

将淡奶油加入白糖，用打蛋器打至六分发。此时的奶油应该有明显的纹路，但还能缓慢流动。

第三步：制作慕斯糊

取80克哈密瓜汁，加入10克吉利丁片，泡软后隔水加热至吉利丁完全融化。然后将哈密瓜吉利丁液倒入打发好的奶油中，用刮刀搅拌均匀，制成慕斯糊。

第四步：组装蛋糕

取一个6寸的戚风模具，放入一层蛋糕片，倒入一些慕斯糊，再放一层蛋糕片，重复此动作。完成后，将模具放入冰箱冷藏20分钟。

第五步：制作镜面

在冷藏的间隙，取40克哈密瓜汁，加入5克吉利丁片，隔水融化后备用。20分钟后，从冰箱取出蛋糕，此时表面已经凝固，将哈密瓜镜面液倒入，再次放入冰箱冷藏4小时。

第六步：脱模与装饰

冷藏时间到后，取出蛋糕，用热毛巾敷在模具外围帮助脱模。最后可以用哈密瓜球或其他水果进行装饰，一个高颜值的哈密瓜蛋糕就完成啦！

1. 如果没有料理机，可以用勺子将哈密瓜压成泥，但口感可能不如果汁细腻。
2. 打发奶油时，确保打蛋盆和打蛋器都干净无水，否则会影响打发效果。
3. 吉利丁片可以用吉利丁粉替代，但需要按照包装上的比例调整用量。
4. 蛋糕片可以用市售的现成蛋糕，也可以提前自制。如果没有6寸的戚风蛋糕，可以用其他尺寸，但慕斯糊的量可能需要调整。
5. 冷藏时间可以根据自家冰箱的温度适当调整，确保蛋糕完全凝固即可。

这款哈密瓜蛋糕不仅制作简单，而且颜值超高，口感清新不腻，非常适合秋冬季节食用。无论是作为下午茶的甜点，还是朋友聚会的分享，都是绝佳的选择。而且整个制作过程不需要烤箱，非常适合烘焙新手尝试。快动手试试，给自己和家人一个惊喜吧！