农业农村部出手！牛肉价格有望回升？
农业农村部出手！牛肉价格有望回升？
2024年以来，我国牛肉价格持续下跌，截至2025年1月，全国牛肉批发市场均价已跌至58.68元/公斤，同比跌幅高达17.5%。这一轮罕见的价格下跌行情，不仅让养殖户陷入亏损困境，也引发了行业内外的广泛关注。
面对严峻的市场形势，农业农村部迅速行动，出台了一系列稳定肉牛生产的政策措施。这些政策涵盖多个方面，旨在通过全方位的支持帮助养殖户渡过难关。
在政策支持方面，农业农村部要求各地落实基础母牛扩群提质、粮改饲、牧区畜牧良种补贴等政策项目，加快补助资金审核兑付。同时，鼓励地方将肉牛纳入优势特色农产品保险奖补范围，加大金融支持力度，推动存量贷款无还本续贷或合理展期。
为保障饲草料供给，各地被要求因地制宜发展人工种草，充分利用各类土地资源，提高秸秆饲料化利用率。同时，加强疫病防控和质量安全监管，确保产业健康发展。
这些政策的出台，无疑为处于困境中的养殖户带来了希望。然而，市场的恢复需要时间。据统计，2024年一季度全国牛肉产量达186万吨，同比增长3.6%，供应充裕是导致价格低迷的主要原因之一。此外，2023年我国牛肉产量已达753万吨，同比增长4.8%，远超《肉牛肉羊生产发展五年行动方案》中提出的2025年680万吨的目标。
在这样的背景下，养殖户正面临着前所未有的挑战。以山东省阳信县为例，当地养殖户张万贵表示，去年还能赚1500元/头，现在却要倒赔1000多元。河北省隆化县的养殖户刘凤林更是直言，目前出栏价格已降至12元/斤，卖一头牛要赔7000多元。
造成这种困境的原因是多方面的。除了国内产能增加，进口牛肉的低价冲击也是一个重要因素。2023年，我国进口牛肉总量达274万吨，同比增长4.3%，而进口金额却从2022年的1187亿元降至1000亿元，显示出进口牛肉价格的下降趋势。
面对困境，养殖户陷入两难：继续养殖意味着更大的亏损，而停止养殖则可能导致产业根基受损。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春指出，部分养殖户已经开始被动减产或退出养殖，甚至一些优质基础母牛被提前屠宰，这将对我国肉牛养殖的长远发展产生影响。
不过，专家们对行业未来的发展仍持谨慎乐观态度。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，虽然下半年牛肉供给仍将处在高位，但随着产能的逐步清退，低价牛肉有望刺激消费增加，2025年牛肉价格有望迎来温和上涨。
为应对当前困境，专家建议各地根据产业发展情况适度调整政策支持力度，同时，养殖户也应优化养殖结构，适度淘汰老龄低产牛，提高生产效率。通过政企合力，我国肉牛养殖业有望在经历本轮调整后，实现更加健康可持续的发展。