鲫鱼萝卜汤的做法及营养价值

鲫鱼萝卜汤的做法及营养价值

鲫鱼萝卜汤是一道美味又养生的汤品，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。它以鲫鱼和白萝卜为主要食材，搭配葱、姜等辅料，通过简单的烹饪步骤就能制作出一道营养丰富的美味佳肴。

做法

材料

• 鲫鱼两条
• 白萝卜半个（约400克）
• 葱两小段
• 盐1/4茶匙
• 油2大匙
• 凉水2000毫升

步骤

1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
2. 白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
3. 葱切长段，姜切细丝；
4. 炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
5. 倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
6. 用小火煮至水开后10分钟；
7. 取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。

营养价值

鲫鱼萝卜汤：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。把鲫鱼和萝卜煮成汤，不但可以大饱口福而且对养生有积极作用。

这道鲫鱼萝卜汤不仅美味可口，更是一道养生佳品。无论是日常保健还是身体调理，都值得一试。