核桃真的能改善头晕吗？最新研究揭示真相
核桃真的能改善头晕吗？最新研究揭示真相
2023年4月，知名医学期刊《柳叶刀》子刊发表了一项重要研究：942名11-16岁的中学生参与了一项为期6个月的随机对照营养干预试验。研究结果显示，每天坚持食用30克核桃（约3-4个）的青少年，注意力显著增强，流体智力相关功能（如知觉、记忆、运算速度、推理能力等）也有所提升。
这一发现再次印证了核桃作为“益智果”的美誉。那么，核桃为什么能改善大脑功能？它是否真的能缓解头晕、头迷糊等困扰呢？
核桃的营养密码
核桃被誉为“长寿果”和“养生之宝”，其营养价值主要体现在以下几个方面：
不饱和脂肪酸：核桃脂肪含量高达58.8克/100克，其中多不饱和脂肪酸占76.2%，尤其是α-亚麻酸含量丰富，这种成分可以在体内转化为DHA，对大脑和视网膜健康至关重要。
蛋白质：核桃蛋白质含量为14.9克/100克，含有18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸占比高达26.98%-30.38%。
维生素E：核桃的维生素E含量高达43.2毫克/100克，是榛子的近1.2倍，具有较强的抗氧化性，能维持正常的免疫功能。
抗氧化成分：核桃富含总酚和黄酮类物质，这些抗氧化成分能帮助身体抗炎和清除自由基。值得注意的是，绝大多数抗氧化物质都集中在核桃的种皮上。
核桃与大脑健康
核桃对大脑健康的益处主要体现在以下几个方面：
改善认知功能：如前述《柳叶刀》研究所示，长期食用核桃可以改善注意力和流体智力。
促进大脑发育：核桃中的α-亚麻酸能在体内转化为DHA，对大脑发育至关重要。
缓解焦虑：α-亚麻酸具有神经保护作用，可以减轻焦虑症状。
改善睡眠质量：核桃富含褪黑素，能帮助改善睡眠质量。
核桃与头晕、头迷糊
头晕、头迷糊等症状可能由多种原因引起，包括贫血、低血糖、血管问题等。虽然目前没有直接证据表明核桃能立即缓解这些症状，但通过改善大脑整体健康，核桃可能对预防和改善这些症状有一定帮助。
核桃 vs 其他坚果
在坚果家族中，核桃的营养价值如何呢？与花生、腰果等相比，核桃的脂肪含量较高（约58.8克/100克），但同时富含抗氧化物质和多种氨基酸。从蛋白质量来看，核桃的蛋白质量虽不如西瓜子（30%左右），但其不饱和脂肪酸和抗氧化物质的含量较高，对心血管健康更为有利。
如何科学食用核桃
适量食用：建议每天食用2-3颗（约30克），过多摄入可能导致热量过剩。
带皮食用：核桃的抗氧化物质主要集中在种皮上，建议带皮食用。
选择原味：市面上的核桃口味多样，但最好选择原味核桃，避免高糖高盐的加工品。
注意过敏：部分人可能对核桃过敏，食用后如有不适，应立即停止并就医。
虽然核桃对大脑健康有益，但不能过分依赖。均衡饮食、充足睡眠、适度运动和减压放松，才是保持大脑健康的关键。如果头晕、头迷糊等症状持续存在，应及时就医，以明确病因并获得针对性治疗。