鳜鱼养殖技术突破：从活饵到人工饲料的转变

鳜鱼养殖技术突破：从活饵到人工饲料的转变

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/795081307_121411182

鳜鱼是中国特有的淡水名优鱼类，目前形成了从苗种生产到销售一体化的供应链。2022年鳜鱼总产量达40.1万吨，其中广东、湖北等七省产量占全国总产量的95%。广东省更是全国鳜鱼苗种的主要生产区，占全国90%以上。我国已培育出6个鳜鱼新品种，包括翘嘴鳜“华康一号”和“广清一号”等。

活饵料鱼养殖制约鳜鱼产业发展

传统鳜鱼养殖依赖活饵料鱼，每养殖一斤鳜鱼需要4.5-5斤饵料鱼，这不仅增加了养殖成本和用地需求，还带来了饵料鱼供应不稳定、易携带病毒等问题。为推动鳜鱼产业可持续发展，科研人员致力于选育易驯食人工饲料的鳜鱼新品种，并优化饲料配制。

鳜鱼饲料养殖的突破与挑战

2022年，饲料鳜鱼养殖产量已达2万吨，占全国鳜鱼总产量的5.4%，较2021年增长4倍多。然而，饲料鳜鱼养殖仍面临饲料覆盖度低、养殖效果差等问题。为降低成本，部分养殖户过量使用植物蛋白和植物油，导致饲料中淀粉含量过高，影响鳜鱼生长。

鳜鱼饲料养殖的关键技术突破

华中农业大学项目团队经过数十年研究，成功选育出“华康1号”鳜鱼新品种，饲料驯食成功率超过90%，饲料系数为1.2-1.5，获得湖北省技术发明奖和大北农科技奖。

鳜鱼营养需求与饲料配制

• 蛋白质需求：鳜鱼幼鱼饲料最适蛋白水平为53%，成鱼为47%。
• 脂肪需求：饲料中脂肪水平为12%时，鳜鱼生长性能最优。
• 特殊营养需求：鳜鱼对亚麻酸/亚油酸比值有特定要求，饲料中赖氨酸水平为2.41%时，生长性能最佳。

鳜鱼饲料配方优化

• 蛋白能量比：当P/E比为35.90时，蛋白质保留率最高。
• 脂肪添加：饲料中脂肪水平超过17%会抑制鳜鱼生长。
• 碳水化合物：饲料中淀粉添加量低于10%利于鳜鱼生长。

实用配方饲料研发

• 菜粕替代鱼粉：鳜鱼对植物性蛋白接受能力差，高浓度菜粕会影响脂肪代谢。
• 维生素和矿物质：确定了鳜鱼对VB1的最适需求为18.172 mg/kg，对VD3的需求为3991.071 IU/kg。
• 添加剂研究：添加羟脯氨酸可改善肌肉品质，牛磺酸可减少脂肪蓄积。