风湿免疫科专家张利君：十大饮食原则助力痛风患者远离发作
风湿免疫科专家张利君：十大饮食原则助力痛风患者远离发作
“医生，我是不是以后都不能吃肉了？”面对痛风患者的疑问，风湿免疫科医生张利君总是耐心地解释：“饮食管理不是简单的忌口，而是要建立一套科学的饮食体系。”
从临床案例看饮食管理的重要性
张医生曾接诊过一位尿酸高达700多的患者，一只脚已经迈入肾衰竭的边缘。经过系统治疗和严格的生活方式调整，这位患者的尿酸水平终于降了下来。这个案例深深印在张医生的脑海中，也让她更加坚定了推广科学饮食管理的决心。
十大饮食原则，助力痛风患者远离发作
张医生指出，饮食治疗可以降低10%-18%的血尿酸水平，或者使血尿酸降低60-90μmol/L。为了帮助患者更好地控制病情，她总结了以下十大饮食原则：
1. 控制体重是基础
肥胖是痛风的独立高危因素。建议患者每餐吃到7分饱，避免宵夜。如果需要减肥，每周减轻0.5-1.0kg为宜。理想体重可通过“身高（cm）-105”的公式来估算。
2. 合理搭配三大营养素
碳水化合物应占每日总热量摄入的50%-60%，脂肪占20%-30%，蛋白质占15%-20%。对于超重或合并高血脂的患者，需严格控制脂肪摄入。
3. 多吃低嘌呤食物
低嘌呤食物包括米面、蛋类、奶制品以及大部分蔬菜和水果。建议多种食物混合搭配，保证营养均衡。
4. 少食高嘌呤食物
动物内脏、部分海产品和浓肉汤等高嘌呤食物应尽量避免。这些食物会显著增加尿酸生成，诱发痛风发作。
5. 远离含糖饮料
果糖会增加尿酸的来源并抑制其排泄，因此碳酸饮料、果汁等含糖饮料应尽量避免。
6. 充足饮水很重要
每天至少饮用2000ml水，保持充足尿量，有助于尿酸排出。但肾功能不全的患者需遵医嘱调整饮水量。
7. 新鲜蔬菜益处多
多吃绿叶蔬菜和深色蔬菜，能补充钾和维生素C，有助于尿酸排泄。但草酸含量高的蔬菜如菠菜，建议焯水后食用。
8. 奶制品是好帮手
低脂或脱脂奶制品能降低血尿酸水平，建议每天饮用300ml。
9. 酒精是大敌
酒精会抑制尿酸排泄，增加痛风风险。如果无法完全戒酒，男性每天饮酒量不应超过两个酒精单位，女性不超过一个酒精单位。
10. 戒烟同样重要
吸烟会增加痛风和高尿酸血症的风险，建议尽早戒烟。
“调代谢”理念：中西医结合的新思路
张医生提出“调代谢”的治疗思路，强调痛风的根源在于代谢失衡。她将传统中医理论与现代医学技术相结合，不仅关注饮食调整，还重视整体代谢平衡的恢复。
“痛风的治疗不是一朝一夕的事，需要患者在日常生活中持续努力。”张医生经常这样提醒她的患者。通过科学的饮食管理和生活方式调整，痛风患者完全可以控制病情，减少发作，提高生活质量。