保存饺子，切记不要包好直接冻！掌握好3点，个个不粘连不开裂

保存饺子，切记不要包好直接冻！掌握好3点，个个不粘连不开裂

立冬一过，天气格外寒冷，除了注意保暖，还要多吃些暖身的食物，避免着凉。说到能暖身的食物，冬天吃饺子再合适不过了，建议家里多备些。

饺子好吃，但制作繁琐，费时又费力，相信很多人都是要么不包，要么包了就会一次性包很多，把吃不完的饺子保存起来，等想吃了取出来直接煮。下面就来分享一下保存饺子的方法。

保存饺子的方法

1. 先准备几个长方形盘子，不锈钢的塑料的都行，再准备一些油纸，大的话裁剪开，铺在盘子上。
2. 包饺子时包一个放一个，将它们整齐的排列好，稍微留一点点空隙，不要挤得太紧。等盘子摆满后，放进冰箱冷冻。接着再重新拿一个盘子摆放饺子，饺子不要叠着放。
3. 饺子冻硬后取出，用保鲜袋装好，最好一袋是一顿的量。
4. 饺子分装后，撒点面粉，收紧袋口排掉空气，再将面粉摇匀。处理好后扎好袋口，放进冰箱冷冻，啥时候吃啥时候取。

保存饺子，掌握好以下3点：

一、饺子包好不要直接装袋子冷冻，这么做的话饺子容易粘连，等煮的时候很麻烦，无法分开。也不要放在盘子里冷冻就不管了。这么做的话饺子会流失大量水分，特别容易干裂，影响口感。

二、饺子摆放时避免粘盘子和饺子互粘。最好在摆放饺子前铺上油纸防粘，没有的话可以用保鲜袋代替，铺在盘子上，或者多撒些干面粉，再摆放饺子。还有饺子间不要靠太近，盘子摆满后不要叠放。

三、饺子变硬后，要用保鲜袋密封包装，并继续冷冻。而且装袋后，要撒少许面粉进去摇匀，这样做可以防止饺子粘连开裂。

冷冻饺子取出来后，不需要解冻，直接烹饪就行，口感还和现包的一样好吃。冷冻饺子除了入锅煮，还可以做蒸饺、水煎饺，都很不错。

水煎饺

1. 平底锅内加少许油，放入冷冻饺子，开小火煎一会儿，煎到底部微微发黄。
2. 煎好后，倒入适量清水，大约是饺子一半的位置，盖上盖子，大火煮一分钟，再转小火焖。
3. 等饺子熟，且水快干了，加入面粉水（1:10的比例调），继续盖上盖子焖煎，至底部变干，出现焦黄的颜色，撒点熟黑芝麻和葱花，就可以出锅了。

想要增加营养和口感，可以把面粉水换成蛋液倒进去，做成蛋包饺，好看又好吃。