秋冬养胃神器：番茄萝卜牛肉汤

秋冬养胃神器：番茄萝卜牛肉汤

引用

网易

等

8

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JJ1O12RG05459ZEH.html

2.

https://www.163.com/dy/article/J00CQ4OE052298JU.html

3.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4514859.html

4.

https://icook.tw/recipes/453562

5.

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/23950751-%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E7%89%9B%E8%82%89%E8%95%83%E8%8C%84%E8%94%AC%E8%8F%9C%E6%B9%AF

6.

https://udn.com/news/story/7266/8403055

7.

http://dghb.dg.gov.cn/zsjg/dzsjbyfkzzx/jkzt/jkxj/ztjj/content/post_4288395.html

8.

https://bv-hlm.com/%E7%89%9B%E8%82%89%E7%BE%85%E5%AE%8B%E6%B9%AF/

秋冬季节，随着气温逐渐下降，很多人会感到胃部不适。这是因为胃靠近腹壁，没有肌肉、脂肪等物质在外围包裹，很容易受凉。从现代医学角度来看，寒冷刺激会使身体进入应激状态，交感神经和迷走神经兴奋，导致胃部血管痉挛、收缩，胃内血流下降，从而引发胃痛、消化不良等症状。

在这样的季节里，一碗热腾腾的养胃汤不仅能暖身驱寒，还能帮助改善胃部不适。今天，就为大家推荐一款简单易做的养胃美食——番茄萝卜牛肉汤。

制作方法

准备食材

• 牛腩：350克，切成大块
• 胡萝卜：两小条，约120克，切小块
• 番茄：一罐（也可以使用新鲜番茄）
• 西洋芹：50克，切丁
• 洋葱：适量，切丁
• 大蒜：5颗，去皮
• 香菜梗：15克，切碎
• 调味料：月桂叶1片、干辣椒2支、黑胡椒粗粒1大匙、匈牙利红椒粉2小匙、洋香菜叶1小匙、海盐1/2小匙、橄榄油3大匙

烹饪步骤

1. 先将所有蔬菜洗净切好，牛腩用料理剪刀剪成5-6块。如果使用新鲜番茄，需要先烫去皮切块。
2. 烧一锅热水备用。在不粘锅中加入橄榄油，将牛腩表面煎至金黄，散发出浓郁香气后，放入热水中开始煮汤。
3. 同一锅中加入洋葱丁，用橄榄油炒至边缘透明，然后将炒软的洋葱放入高汤中继续炖煮。
4. 接着用少量橄榄油爆香大蒜、西洋芹、月桂叶和干辣椒，然后将这些香料也放入汤锅中。
5. 最后将胡萝卜、黑胡椒、匈牙利红椒粉和洋香菜叶一起翻炒，炒至胡萝卜略变色后，加入汤锅中。
6. 将罐头番茄加入汤中，大火煮开后转小火慢炖45分钟。最后根据口味加盐调味，用料理剪刀将牛腩剪成一口大小即可。

养胃功效

这道番茄萝卜牛肉汤之所以能养胃，主要得益于其食材的搭配：

• 白萝卜具有下气、消食的作用，能促进胃肠蠕动，帮助消化。
• 牛肉富含蛋白质和铁质，能增强体质和补血，为胃部提供营养支持。
• 番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，能增强免疫力。
• 洋葱和大蒜中的硫化物能促进胃液分泌，增强消化功能。

饮用建议

1. 建议在餐前饮用，能帮助开胃，促进食欲。
2. 每周可饮用2-3次，持续饮用能改善胃部不适。
3. 如果胃部特别敏感，可以将食材切得更小，炖煮时间延长至1小时，使汤品更加细腻。
4. 饮用时注意温度，不要过热，以免烫伤胃黏膜。

这款番茄萝卜牛肉汤不仅美味可口，更是一道适合秋冬季节的养胃佳品。它不仅能缓解胃胀气和消化不良，还能为身体提供丰富的营养。不妨在寒冷的季节里，为自己和家人煮上一锅，让温暖从胃开始，享受一个舒适的秋冬季节。