低脂高蛋白：瘦肉白菜&虾仁豆腐饺子

低脂高蛋白：瘦肉白菜&虾仁豆腐饺子

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https://bk.taobao.com/k/jiaozi_1800/eff6cdd9332687a832692925d52c8f92.html

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想要在享受美食的同时保持健康？试试这款低脂高蛋白的瘦肉白菜和虾仁豆腐饺子吧！选用瘦肉、虾仁、豆腐等优质食材，搭配富含高纤维的面粉制作饺子皮，不仅口感丰富，还能满足你对营养的需求。无论是节日还是日常，都能享受这份传统美食带来的乐趣！

瘦肉白菜馅

• 食材：白菜1颗（约500克）、瘦猪肉200克、葱1段、姜1块
• 调料：盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、香油5毫升、胡椒粉3克、食用油10毫升

制作步骤：

1. 猪肉剁成馅，加入葱姜末及调料搅拌均匀
2. 白菜切碎，撒盐腌制10分钟后挤干水分，与肉馅混合，再加少许油拌匀

虾仁豆腐馅

• 食材：鲜虾仁200克、内酯豆腐100克、胡萝卜50克、葱姜适量
• 调料：盐3克、料酒10毫升、胡椒粉2克

制作步骤：

1. 虾仁洗净后用料酒和胡椒粉腌制10分钟
2. 胡萝卜切丁，葱姜切末
3. 内酯豆腐用勺子压碎，与虾仁、胡萝卜丁混合
4. 加入所有调料拌匀

• 材料：中筋面粉500克、温水250克、鸡蛋1个、盐5克

制作步骤：

1. 盐溶于温水中，分次加入面粉中揉匀，每次约5分钟，共揉3至4次
2. 揉好的面团醒发30分钟
3. 将面团搓成长条，切成小剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的圆形皮

• 锅中水烧开后下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅
• 水再次沸腾后加入少量凉水，重复三次
• 待饺子全部浮起即可捞出

除了传统的煮饺子，你还可以尝试以下方式：

1. 蒸饺子：将包好的饺子放在蒸笼上，大火蒸10-12分钟
2. 煎饺：在平底锅中加少量油，将饺子煎至底部金黄，再加水盖上锅盖焖熟

1. 选择新鲜的食材是关键，尤其是虾仁和猪肉
2. 饺子皮的厚度要适中，太薄容易破，太厚口感不佳
3. 煮饺子时要控制好火候，防止煮破

按照以上步骤，你可以轻松在家做出美味的饺子，无论是节日还是日常，都能享受这份传统美食带来的乐趣！