联合国糖尿病日：揭秘糖尿病饮食十大误区
联合国糖尿病日：揭秘糖尿病饮食十大误区
11月14日是联合国糖尿病日，据统计，我国18岁及以上居民糖尿病患病率高达11.9%，糖尿病前期检出率更是达到35.2%。面对这一严峻形势，科学的饮食管理显得尤为重要。然而，在糖尿病饮食管理中，仍存在许多误区，这些错误认知可能会影响患者的血糖控制效果。让我们一起来揭秘这些常见的饮食误区。
误区一：糖尿病患者不能吃甜食
“得了糖尿病就不能再吃甜食”是许多患者心中的遗憾。但中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示，这种观点并不完全正确。糖尿病患者在合理控制总能量和均衡营养的前提下，适量摄入升糖指数较低的水果，或者少量摄入甜食，都是安全的。关键是要选择以甜味剂替代添加糖的食物，这样既能保留甜味口感，又不会增加能量摄入。
误区二：无糖食品可以随便吃
市面上有很多标榜“无糖”的食品，让许多糖尿病患者以为可以放心食用。然而，这些食品虽然在生产中没有添加蔗糖等精制糖，但食品本身依然含有淀粉，会在体内分解为葡萄糖，因此不能过量摄入。糖尿病患者在选择时仍需谨慎，要注意查看食品标签上的营养成分表，控制总热量的摄入。
误区四：少吃糖就不会得糖尿病
许多人认为糖尿病就是“吃糖吃出来的”，只要少吃糖就不会得病。实际上，吃糖多少和糖尿病没有直接关系。患糖尿病的根本原因是分泌胰岛素的胰岛或胰岛素发挥作用的组织器官出了问题，这与遗传、饮食、身体活动和环境因素都有关系，单靠控糖预防糖尿病并不现实。应该从多方面预防其发生和发展。
误区五：糖尿病患者只需控制糖分
“糖尿病患者只需控糖无须控油盐”的观点是错误的。高油高盐饮食都会增加糖尿病患病风险，其危害不亚于高糖饮食。欧洲糖尿病协会的研究显示，成年人每天盐分摄入量超出正常范围后，每增加2.5克，患2型糖尿病的风险将增加65%。高油饮食会导致高甘油三酯血症，从而加重胰岛素抵抗、增加患2型糖尿病风险。因此，糖尿病患者除了要控制糖的摄入外，还要注意清淡饮食，控制油和盐的摄入。
误区六：糖尿病患者不能吃水果
水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康极为重要。糖尿病患者可以适量摄入水果，但要注意选择低GI（升糖指数）的水果，如苹果、梨、桃子等，并且要控制摄入量。建议在两餐之间作为加餐食用，不要在餐后立即食用。
误区七：糖尿病患者必须吃素
有人认为糖尿病患者应该完全避免肉类，只吃素食。这种观点是不正确的。糖尿病患者需要均衡的营养摄入，包括适量的蛋白质。优质蛋白食物，如牛肉、鱼肉、瘦猪肉、虾等动物性食物，以及豆腐、豆浆等植物性食物，都是糖尿病患者摄入足够蛋白质的重要来源。这些食物中的优质蛋白，有助于维持身体机能的正常运作，增强饱腹感，控制体重。
误区八：糖尿病患者不能喝粥
许多糖尿病患者担心喝粥会导致血糖升高，因此完全避免喝粥。其实，糖尿病患者可以适量喝粥，但需要注意选择食材和控制摄入量。例如，可以选择用糙米、燕麦、红豆等低GI食材煮粥，避免添加糖分，同时控制每次的摄入量，搭配蔬菜和蛋白质食物一起食用。
误区九：血糖降得越低越好
“将血糖水平控制得越低越好”的观点是错误的。对于一般2型糖尿病患者，把血糖控制到可以降低糖尿病并发症发生风险的程度就可以，即空腹血糖4.4~7.0mmol/L，非空腹血糖＜10.0mmol/L，血糖过高和过低都不好。有些糖尿病患者为了控制血糖，不惜采取断碳水、戒碳水的饮食方式，或者过多使用药物，造成血糖太低，甚至导致低血糖症，这些做法不可取。长期低血糖会对神经系统、血管和内脏造成危害，容易诱发心脑血管问题。因此，糖尿病患者必须严格按照医嘱用药，平时出门时随身携带一些含糖的食物或饮料，当出现轻微低血糖症状时吃一点，可有效缓解低血糖症状。
误区十：糖尿病饮食非常严格，不能享受美食
“得了糖尿病就告别美食”的想法是错误的。糖尿病患者完全可以通过科学的饮食管理，在控制血糖的同时享受美食。关键是要保持均衡合理的膳食习惯，适量控制总能量和碳水化合物的摄入，监测好自己的血糖。通过合理的饮食搭配和生活方式的调整以及必要的医疗干预，有效控制疾病进展，减少并发症的发生，提高生活质量。
通过以上十大误区的解析，我们可以看到，糖尿病饮食管理并不是一味的限制和禁忌，而是要在科学指导下进行合理的饮食安排。糖尿病患者应该树立正确的饮食观念，既要注意控制血糖，又要保证营养均衡，才能真正实现健康饮食的目标。