广西中医药大学推荐：抗癌食谱大揭秘

广西中医药大学推荐：抗癌食谱大揭秘

引用

澎湃

等

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30115282

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http://www.cntcm.com.cn/news.html?aid=260757

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https://www.mountelizabeth.com.sg/zh/health-plus/article/cancer-diet-dos-donts

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https://www.cgh.org.tw/ec99/rwd1320/category.asp?category_id=969

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https://about.care724.com/blog/16723/%E7%99%8C%E7%97%87%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%8C%87%E5%8D%97%EF%BC%9A%E4%BA%94%E5%A4%A7%E5%8E%9F%E5%89%87%E3%80%81%E7%A6%81%E5%BF%8C%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%88%87%E6%B0%B4%E6%9E%9C/

11.

https://www.cgh.org.tw/ec99/rwd1320/category.asp?category_id=972

“饮食调理是癌症治疗的重要一环，合理的营养支持不仅能帮助患者更好地应对治疗过程中的副作用，还能提高生活质量，增强抗癌能力。”广西中医药大学第一附属医院中医肿瘤科主任医师蔡凯教授如是说。

中医认为，癌症的发生与人体的正气不足、气血失调密切相关。因此，在饮食调理上，应注重以下几个方面：

1. 均衡膳食结构：建议餐盘中至少三分之二为植物性食物，如新鲜蔬果和全谷物，而动物性蛋白占比不超过三分之一。这样的比例既能保证营养全面，又能避免过度摄入高脂肪、高蛋白食物，减少身体负担。

2. 富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂能帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，降低癌症风险。推荐食材包括番茄（富含番茄红素）、绿茶（富含儿茶素）、蓝莓（富含花青素）等。

3. 优质脂肪来源：Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能抑制肿瘤生长。深海鱼类如三文鱼、鲭鱼，以及亚麻籽油、核桃等都是良好的来源。

4. 全谷物和膳食纤维：全谷物如糙米、燕麦、藜麦等富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，降低结直肠癌风险。

1. 蔬菜类：

• 番茄炒蛋：番茄富含番茄红素，具有强大的抗氧化能力，能降低前列腺癌、胃癌和肺癌的风险。搭配鸡蛋，营养更全面。
• 西兰花炒胡萝卜：西兰花含有丰富的硫化物，能促进肝脏解毒；胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力。

2. 水果类：

• 橙子：富含维生素C和类黄酮，能有效抑制癌细胞生长。
• 木瓜：含有木瓜蛋白酶，能促进消化，减轻化疗带来的胃肠道不适。

3. 谷物类：

• 糙米饭：相比白米，糙米保留了更多的维生素B群和膳食纤维，有助于预防大肠癌。
• 小米粥：富含维生素B1和膳食纤维，能缓解体内热，滋养肾脏、肺和胃。

4. 香料类：

• 姜黄炒鸡丁：姜黄中的姜黄素具有抗炎和抗癌作用，能降低胆固醇，预防大肠癌。
• 大蒜炒西兰花：大蒜中的二烯丙基硫能抑制癌细胞生长，与西兰花搭配，抗癌效果更佳。

1. 个性化饮食调整：不同癌症类型和治疗阶段的患者，饮食需求不同。例如，化疗期间可能需要少食多餐；胃肠道癌症患者可能需要暂时避免高纤维食物；激素敏感型癌症患者则需限制豆制品等含植物雌激素的食物。

2. 避免不适宜的食物：

• 超加工食品：如火腿、培根等，会增加患癌风险。
• 高糖饮料：高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，增加患癌风险。
• 过咸食物：如腌菜、咸鱼等，会增加胃癌风险。
• 酒精：过量饮酒会增加多种癌症风险，包括肝癌、乳腺癌等。

3. 正确烹饪方法：

• 避免高温煎炸：高温烹饪会产生致癌物质，建议采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式。
• 不要重复使用炸油：反复使用的油脂会产生有害物质，应避免使用。
• 确保食物煮熟：尤其是淡水鱼，未充分烹饪可能导致肝吸虫感染，增加患癌风险。

4. 保持良好饮食习惯：

• 定时定量：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。
• 细嚼慢咽：有助于消化吸收，减轻胃肠道负担。
• 充足水分：每天摄入足够的水分，有助于排毒和维持身体机能。

饮食调理虽不能直接治愈癌症，但合理的营养支持能帮助患者更好地应对治疗过程中的副作用，提高生活质量，增强抗癌能力。建议在专业营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，以达到最佳的治疗效果。