世界卫生组织：40%癌症可预防，最新研究揭示三大饮食风险
世界卫生组织：40%癌症可预防，最新研究揭示三大饮食风险
世界卫生组织（WHO）最新数据显示，约40%的癌症可以通过预防措施避免。这一发现打破了"癌症不可预防"的错误认知，为人类战胜癌症带来了新的希望。那么，如何通过改变生活方式来降低患癌风险呢？让我们一起来看看最新的研究和建议。
远离"三高"饮食，降低患癌风险
最新研究揭示了三种饮食习惯与癌症之间的密切关系，这些发现为我们预防癌症提供了新的思路。
高脂饮食：促进癌症发展的"帮凶"
2024年5月，中山大学宋尔卫院士团队在《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表的研究显示，高脂肪饮食会促进癌症发展，尤其是乳腺癌和黑色素瘤。研究发现，高脂肪饮食会影响肠道微生物，导致其释放大量亮氨酸，从而促进具有多形核形态的髓源性抑制细胞的产生和分化，进一步推动癌症进展。
高糖饮食：滋养癌细胞的"温床"
2020年的一项涉及10余万人的研究显示，总糖摄入量与较高的总癌症风险相关，特别是乳腺癌。2022年，哈佛大学等研究机构科学家在《营养学最新发展》杂志上发表的研究发现，每天喝一份以上含糖饮料的女性，相较于每月喝不超过3份含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%。
为什么高糖饮食会增加患癌风险？复旦大学附属肿瘤医院营养科主任凌轶群解释说，长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。
过咸饮食：胃癌的"隐形杀手"
2023年中国抗癌协会胃癌专业委员会发布的《中国人群胃癌风险管理公众指南》指出，摄入过量的食盐会显著增加胃癌风险。研究显示，与较低的盐摄入量人群相比，中等盐摄入量人群胃癌的风险增加20%，较高盐摄入量人群胃癌的风险增加25%。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入食盐不超过5克，并减少腌制蔬菜、咸鱼等高盐食物的摄入。
专家共识：七点建议助你远离癌症
2023年中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等发布的《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》提出了以下七点建议：
主食要多选全谷物：全谷物碳水化合物可降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险。
油脂选不饱和脂肪：日常饮食中，选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低机体炎症水平，降低肥胖和患癌的风险。
肉类多选优质蛋白：优质蛋白质的最好来源为鱼、家禽、鸡蛋、少量瘦肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类和红肉。
果蔬占总食物的2/3：增加蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响。
适量喝茶可以防癌：绿/红茶中的成分对多种肿瘤有明确的预防效果。
不要饮酒及时戒酒：国际癌症研究机构（IARC）的研究表明，2020年新发肿瘤病例中有74万多例可能与饮酒有关。
少用煎、炸、烤方式：健康的烹饪方式，以蒸、煮、烩、炒为主，少用煎、炸、烤等方式。
最新版《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》发布
2024年全国肿瘤防治宣传周期间，2024版《居民常见恶性肿瘤筛查和预防推荐》正式发布。新版《推荐》包括21个瘤种、6个癌症专题、七大降低癌症风险建议和一张癌症筛查推荐时间表。新增"辐射与肿瘤"、"肿瘤心理"、"康复管理"专题，并对已有的大肠癌、宫颈癌、肺癌、胃癌、胆囊癌、骨肿瘤、软组织肉瘤和白血病等8种恶性肿瘤的内容予以更新。
此外，与《推荐》相配套的、由复旦大学附属肿瘤医院研发的"常见恶性肿瘤风险评估"工具也嵌入了复旦大学附属肿瘤医院官方微信公众号。大众可通过关注公众号，在右下角的"互动+——癌症风险评估"进行自我评估。
通过该风险评估工具，大众可进一步了解个体自身癌症风险，进而积极采取预防和筛查行动。让我们一起行动，远离癌症，健康生活！