新鲜人参怎么长期保存？三种实用方法让你轻松储存鲜参

新鲜人参怎么长期保存？三种实用方法让你轻松储存鲜参

人参是一种珍贵的中药材，其保存方法直接关系到药效的发挥。本文将为您详细介绍三种实用的鲜人参保存方法，让您能够轻松掌握如何长期保存鲜人参。

首先，我们需要明确，最适合保存和食用的人参是7月中末开始出土的鲜人参。此时，次年芽孢已经生成，人参进入休眠期，因此更容易保存，储存时间也更长。而春季芽孢展开长芽或夏季人参正生长时采摘的鲜参，不建议保存，推荐及时食用或制成生晒干品密封保存。

因此，以下的保存方法仅适用于秋后挖的鲜参。

1. 苔藓保温盒冰箱冷藏法

操作步骤：

1. 将鲜人参表面水气沥干，确保表面无湿度。
2. 用苔藓包裹鲜人参，苔藓湿度保持在5%左右。
3. 将包裹好的人参放入保温盒内，盖上盖子。
4. 将保温盒存放在冰箱冷藏室，温度保持在0度上下。

注意事项：

• 每5-7天检查一次苔藓湿度，如干燥可喷些水雾。
• 取出人参在阴凉处通风1分钟后，再放回保温盒内。
• 确保鲜参完好，芽孢完好，参体或参须无烂点无坏处，否则会影响储存时间。

2. 纸巾或干净毛巾替代苔藓的保温盒冰箱冷藏法

此法与苔藓保温盒冰箱冷藏法基本相同，只是将苔藓替换为纸巾或干净毛巾，湿度要求也保持在5%左右。

3. 鲜参冷冻存储法

操作步骤：

1. 将刚从土中采挖出的鲜人参表面水分沥干。
2. 将鲜人参放入塑料袋或内含苔藓的保温箱中。
3. 将包装好的人参直接放入冰箱冷冻室，温度保持在-15至-18度之间。

使用方法：
在需要使用人参时，提前将人参取出，放置在0度左右的冷藏位置，慢慢解冻。一般1-3天后，冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，可以正常使用。

如果觉得上述保存方法过于繁琐，也可以将购买的鲜人参晒干处理，然后密封或冷藏存放。