广东茂名猫屎糖：名字不香但味道极香！
广东茂名猫屎糖：名字不香但味道极香！
当你第一次听到“猫屎糖”这个名字时，可能会忍不住皱起眉头，甚至产生一丝恶心的感觉。但请相信，这绝对是一款值得你尝试的美味零食。作为广东茂名的传统特色小吃，猫屎糖不仅有着独特的外形，更蕴含着丰富的历史文化和制作工艺。
从“猫屎”到美食：一段有趣的历史渊源
猫屎糖的历史可以追溯到20世纪初，当时茂名的糖匠们会挑着担子下乡叫卖。为了吸引顾客，他们往往会大声吆喝：“卖猫屎糖啦！”。这种独特的叫卖声不仅让人印象深刻，也逐渐成为了这种糖的正式名称。虽然名字听起来有些不雅，但猫屎糖却承载着许多茂名人的童年回忆。对于70后、80后的人来说，能啃上一块猫屎糖，绝对是童年时期最幸福的事情之一。
传统工艺，匠心独运
猫屎糖的制作工艺堪称一绝，每一步都凝聚着匠人的心血。首先，需要选用上好的白砂糖，加入新鲜的生姜和橙子皮提香，再配以淀粉和食醋调味。这些原料需要在锅中熬煮四个多小时，期间要不停地搅拌，直到糖浆变成金黄色，并能拉出细丝。这个过程非常考验制糖师傅的经验和耐心。
熬好的糖浆会被倒在铺满椰蓉或芝麻的大桌子上，让其自然冷却凝固。这个步骤是制作猫屎糖的关键，温度的控制至关重要。当糖皮稍微冷却后，就可以开始卷糖了。制糖师傅会将糖皮拉扯得又软又薄，然后撒上烤得香脆的花生米。最后，将卷好的糖条剪成小段，穿上独立的小包装，一颗颗香甜软糯的猫屎糖就大功告成了。
独特口感，回味无穷
猫屎糖的口感层次丰富，外层裹着雪白的椰蓉或香浓的芝麻，内含完整饱满的花生粒。咬一口，香糯软糖在舌尖轻轻舞动，带来一种独特的拉扯感。花生的脆口在软糯中脱颖而出，椰蓉的清香和芝麻的浓郁完美融合，再加上橘皮的微辣，让整个口感既香甜又解腻。最特别的是，猫屎糖的甜度适中，不会像普通糖果那样腻人，反而越嚼越香，让人忍不住一颗接一颗。
文化传承，非遗瑰宝
作为茂名的非物质文化遗产，猫屎糖承载着深厚的文化意义。它不仅是茂名人的童年回忆，更是一种传统手艺的传承。在当今这个工业化时代，许多传统食品都已经实现了机械化生产，但猫屎糖却依然保持着纯手工制作的传统。这种坚持，正是对传统工艺的致敬和传承。
走出茂名，香飘全国
近年来，随着电商的快速发展，猫屎糖已经从茂名走向了全国。现在，即使你不在茂名，也能通过网络轻松购买到正宗的猫屎糖。而且，为了满足不同消费者的需求，猫屎糖还推出了椰蓉和芝麻两种口味。价格也非常亲民，500克只需29元，两袋组合装更是只需49元。独立小包装的设计，既方便携带，又保证了卫生，是下午茶、下酒菜或送礼的绝佳选择。
结语
虽然猫屎糖的名字可能让人有些却步，但当你真正品尝过它的美味后，相信你会爱上这种独特的传统小吃。它不仅仅是一颗糖，更凝结着茂名人的智慧和匠心，承载着几代人的童年记忆。在这个快节奏的时代，能品尝到这样一份纯手工制作的美食，感受那份来自百年前的甜蜜，无疑是一种难得的享受。