威海春季海鲜美食指南：虾爬子&海虹必吃清单

威海春季海鲜美食指南：虾爬子&海虹必吃清单

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网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/J7RV2DBB0530WJIN.html

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https://hk.trip.com/toplist/tripbest/weihai-best-local-restaurants-100900006826/

春暖花开的季节，威海这座依山傍海的美丽城市迎来了最鲜美的时节。在这个季节里，两种海鲜成为了餐桌上的绝对主角：虾爬子和海虹。它们不仅肉质鲜美，价格亲民，更是威海人餐桌上的常客。

每年春季，是虾爬子最为肥美的时节。经过冬季的休眠，此时的虾爬子肉质饱满，鲜嫩无比。虾爬子，学名口虾蛄，因其独特的口感和鲜美的味道，成为了威海春季海鲜市场的明星产品。

最佳烹饪方式：清蒸

虾爬子的烹饪方法多样，但最能体现其鲜美本味的还是清蒸。将新鲜的虾爬子洗净，放入蒸锅中，大火蒸制约8-10分钟即可。出锅后，蘸上姜醋汁，每一口都是来自大海的馈赠。

烹饪小贴士：

• 选择虾爬子时，要挑选外壳坚硬、色泽鲜艳的，这样的虾爬子肉质更为饱满。
• 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
• 可以在蒸制时加入少许料酒，去除腥味。

海虹，又名贻贝，是一种广受欢迎的贝类海鲜。每年春季，海虹迎来了它的第一次盛宴。此时的海虹肉质饱满，口感鲜美，富含蛋白质、糖、灰分、脂肪等，具有预防贫血、增强体质、温阳补肾等功效，被誉为“海中鸡蛋”。

多种烹饪方式

海虹的吃法多种多样，可以清蒸、烧烤、炒食或者煲汤，每一种做法都能展现出它独特的口感和风味。在威海，海虹常被用来制作海肠捞饭和海鲜疙瘩汤，这两道菜都是当地人的最爱。

• 海肠捞饭：将新鲜的海肠和海虹一起煮熟，搭配米饭和特制的汤底，每一口都充满了丰富的层次感。
• 海鲜疙瘩汤：将海虹与番茄鸡蛋一起煮成疙瘩汤，鲜美无比，是春季餐桌上的常见美食。

在威海，想要品尝到最地道的虾爬子和海虹，以下几家餐厅是不容错过的：

1. 赶海归来·肥蛤海鲜烧烤

   • 地址：韩乐坊中街与韩乐坊南街交叉口北行100米路东
   • 特色：海鲜烧烤、海鲜蒸锅、生腌虾
   • 推荐理由：环境干净整洁，空间宽敞，服务员热情，性价比高

2. 众想海鲜烧烤

   • 地址：孙家疃店
   • 特色：海肠捞饭、烤鸟贝、烤海肠、鲅鱼水饺
   • 推荐理由：以海肠捞饭闻名，食材新鲜，口味地道

3. 拾海蒸鲜

   • 地址：自由东方店
   • 特色：蒸汽清蒸海鲜锅、海鲜大咖、特色章鱼锅
   • 推荐理由：以蒸汽清蒸海鲜锅为特色，保留了海鲜的原汁原味

4. 聚朋大鲅鱼饺子饭店

   • 地址：威海总店
   • 特色：鲅鱼水饺、海肠捞饭、鱼锅粑粑
   • 推荐理由：以鲅鱼水饺和海鲜为主，价格实惠

春日的威海，海鲜的美味与城市的美景相得益彰。不妨趁着这个季节，来威海感受一下“中国海鲜之都”的独特魅力，品尝最新鲜的虾爬子和海虹，让味蕾来一场说走就走的旅行吧！