高尿酸血症已悄然年轻化，科学饮食是关键

高尿酸血症已悄然年轻化，科学饮食是关键

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36氪

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来源

1.

https://36kr.com/p/3047429937482626

2.

http://www.news.cn/local/20240420/283fa63c8ac04ca5a7933d2a8f81745f/c.html

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https://www.nhsa.gov.cn/art/2025/1/24/art_14_15567.html

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https://hospital.nwu.edu.cn/info/1036/2560.htm

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http://aiage.com/technicalarticles/info.aspx?itemid=390

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https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/mxfcrxjb/202405/t20240509_4821234.htm

《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》显示，我国高尿酸血症患者已接近1.8亿，其中痛风患者达1466万。这一数据令人震惊，也反映出高尿酸血症已成为继高血压、高血糖、高血脂之后的“第四高”，严重威胁着国民健康。

高尿酸血症不仅会导致痛风发作，还会对肾脏造成不可逆的损害。长期高尿酸血症会引发肾功能下降，尿酸结晶在肾脏沉积可引起间质性肾炎和小动脉硬化，进一步降低肾功能。当肾功能受损时，肌酐排泄受阻，血肌酐升高，这提示肾损伤已经发生。高尿酸血症和肾功能异常会形成恶性循环，相互加重。

面对如此严峻的形势，科学饮食控制是预防和治疗高尿酸血症的关键。《成人高尿酸血症与痛风食养指南》为我们提供了明确的饮食指导：

高尿酸患者日常饮食应以各种谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋等低嘌呤食物为主，需限制高果糖饮料、动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物的摄入。鸡蛋、脱脂牛奶等都是较好的优质蛋白来源，嘌呤含量较低，可放心食用。牛奶中的乳蛋白还可促进尿酸排泄，故建议高尿酸患者每天应摄入300mL以上的脱脂牛奶。此外，指南中虽提到大豆的嘌呤含量较高，但因人体对植物性食物中的嘌呤利用率较低，且豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量更低，故高尿酸患者也可食用少量豆制品。

新鲜蔬菜、水果中所含的维生素等营养成分可促进肾脏对尿酸的排泄，有助于降低血尿酸水平，改善高尿酸血症，减小痛风发作的风险。但需要注意的是，某些水果如苹果、橙子等含糖量较高，应适量食用。

酒精在发酵过程中产生大量嘌呤，增加痛风发病风险。急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎患者应禁止饮用任何含有酒精的饮品。在心、肾功能正常情况下应当足量饮水（建议每天饮水2000～3000mL），同时限制饮酒，避免饮用过量浓茶、咖啡等饮品。

应减少油炸、煎制、卤制等烹饪方式，肉类提倡汆煮后食用，尽量不喝汤。推荐食谱：饮食歌诀：禁食内脏和肉汤，烧烤油炸和高糖。不吃菌类少吃豆，虾蟹龟鳖也别尝。多食碱性少食酸，奶蛋精肉可适量。新鲜果蔬可多吃，禁啤限白红适当。

除了饮食控制，生活方式的调整也至关重要。高尿酸人群应保持适量运动，避免过度劳累和精神紧张，保持健康体重。同时，定期监测尿酸水平，遵医嘱用药，切勿擅自停药。

高尿酸血症虽是一种慢性代谢性疾病，但通过科学的饮食管理和生活方式调整，完全可以有效控制病情，降低并发症的风险。让我们从现在做起，从饮食开始，为自己的健康保驾护航。