饭后吃苹果，助你轻松消化！

饭后吃苹果，助你轻松消化！

引用

人民网

等

9

来源

1.

http://health.people.com.cn/n1/2020/0304/c14739-31616454.html

2.

https://www.haodf.com/neirong/wenzhang/9384724327.html

3.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/454431777

4.

https://jiankang.cctv.com/2022/01/21/ARTIzNJvdqMfGaoVs20IQBb6220121.shtml

5.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/454700213

6.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_16528496

7.

http://www.news.cn/food/20220121/2f58090ddd404a7785318441f3aaaccd/c.html

8.

http://www.czn.com.cn/portal.php?mod=view&aid=1143876

9.

http://www.chinanews.com.cn/jk/2022/01-21/9658043.shtml

“饭后吃苹果，助你轻松消化！”这句流传已久的民间谚语，究竟有没有科学依据？让我们一起来探索苹果的神奇之处。

苹果之所以能帮助消化，主要得益于其中的三种重要成分：果胶、膳食纤维和有机酸。

• 果胶：这是一种可溶性膳食纤维，能够吸收水分，软化粪便，防止便秘。同时，果胶还能调节肠道菌群，促进有益菌的生长，维护肠道健康。

• 膳食纤维：苹果中的膳食纤维含量约为1.8%，其中果皮的含量更高。膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，加快食物残渣的排出，有效预防便秘。

• 有机酸：苹果中含有丰富的苹果酸和柠檬酸，这些有机酸能刺激胃液分泌，增强消化功能。同时，有机酸还能帮助人体吸收钙质，对骨骼健康也有益处。

一项有趣的科学研究发现，饭前30分钟吃苹果，能显著降低餐后血糖。实验中，参与者被分为四组：

• 直接吃白米饭
• 同时吃苹果和减量米饭
• 先吃苹果，30分钟后吃减量米饭
• 先喝含糖水，30分钟后吃减量米饭

结果显示，先吃苹果组的餐后血糖反应最低，GI值仅为40，远低于直接吃米饭的82。即便是额外多吃水果的高碳水组，餐后血糖波动也显著降低。

这个发现告诉我们，饭前吃苹果不仅能帮助消化，还能控制血糖，特别适合需要控制体重的人群。

1. 食用量：《中国居民膳食指南》建议每天摄入200-400克水果，相当于一个大苹果的量。

2. 食用时间：最佳食用时间是餐前30分钟或两餐之间。不建议在晚餐后食用，因为不利于消化。

3. 食用方式：带皮食用营养价值最高。苹果皮富含维生素和果胶，还能增加口感的脆爽度。

• 红苹果：富含花青素，对心脏保健特别有效，能降低血脂，软化血管。

• 青苹果：富含草酸钙，对牙齿和骨骼有益，适合年轻人食用。

• 黄苹果：富含胡萝卜素，对视力保健有好处，适合长时间使用电脑的人群。

饭后吃苹果确实能帮助消化，但最佳的食用时间其实是餐前30分钟。记住，每天一个苹果，健康常相伴！