方城县省级一类食堂如何保障饮食安全？
方城县省级一类食堂如何保障饮食安全？
方城县现有12所学校食堂被评为省级一类食堂，这些食堂在食品安全管理和卫生标准上都达到了较高水平。为持续提升学校食堂的公共卫生水平，方城县教育体育局通过出台多项管理制度、强化督查整改以及与相关部门联动等措施，不断优化食堂管理。
方城县高度重视学校食堂管理，已出台《方城县规范学校食堂管理工作实施方案》，明确食堂管理的基本原则和具体措施。方案强调保障安全、坚持公益性和非营利性、因校制宜以及依法依规管理等原则，旨在打造“校园餐饮阳光平台”，构建阳光智慧全流程食堂管控体系。
为实现这一目标，方城县通过建立“校园餐饮阳光平台”，实现对学校食堂的数字化监管，包括食材采购、配送、验收等环节和财务收支。具体措施包括：
建立食材选购阳光系统、食材验收智能系统、食品加工可视系统、膳食经费共管系统和履职监管监察系统，对学校食堂的食材采购、配送、验收等环节和财务收支实施数字化监管。
由县财政局下属的国有控股公司“方城县育杰后勤管理服务有限公司”作为全县学校食堂规范管理的服务平台，负责为全县学校食堂公开组织大宗食材的采购配送招标、劳务服务招标和午餐配送招标工作；负责相关资金的规范管理。
按照“政府主导、自主经营、数字赋能、阳光监管”工作要求，在相关职能部门监督下，由育杰公司公开招标10家以上有资质的食材供应企业，为各学校食堂配送大宗食材；统一公开招标10家左右的劳务服务公司，为学校食堂提供劳务服务；推进城区无食堂学校的午餐配送工作，然后稳步推进全县其他无食堂学校的配餐工作。
由银行建立膳食经费共管系统，规范资金使用流程。
目前，方城县已确定10所学校作为试点，纳入“南阳市校园餐饮阳光智慧平台”管理，并逐步推广至全县学校。这种创新管理模式不仅提高了食堂管理的透明度和效率，也有效保障了食品安全。
从师生反馈来看，方城县学校食堂的管理成效显著。食堂环境宽敞明亮，温度适宜，地面干净整洁，整个餐厅文化氛围浓厚。饭菜质量得到师生认可，荤素搭配合理、咸淡适中，看上去干净清爽。服务人员态度友好，能够满足学生的个性化需求，如调整菜品搭配、控制饭量等。此外，食堂还严格落实大宗食材定点采购、食品留样、校长付费陪餐、从业人员定期体检、餐具每餐消毒、垃圾日产日清等各项制度，着力推进学校食品安全管理科学化、规范化、长效化。
当然，也有部分学生对饭菜口味提出了一些建议，希望增加更多种类的菜品，满足不同口味的需求。针对这些反馈，学校表示将认真听取并尽快落实，进一步提升食堂饭菜质量和服务水平。
方城县在食堂管理方面的创新举措和严格监管，为保障师生饮食安全提供了有力保障。通过数字化监管平台的建设，不仅提高了管理效率，也增强了透明度，让师生和家长更加放心。未来，随着更多学校纳入“校园餐饮阳光平台”管理，方城县的学校食堂管理水平有望进一步提升，为师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。