冬季宅家必备：自制花生酥新花样

冬季宅家必备：自制花生酥新花样

引用

CSDN

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84898608/article/details/138625945

2.

https://jingyan.baidu.com/article/d5c4b52bfd917a9b570dc558.html

3.

https://jingyan.baidu.com/article/e4511cf36659d72b855eaf47.html

4.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1720626414724576630&wfr=spider&for=pc

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/106111494/

6.

https://www.hktvmall.com/hktv/zh/main/%E4%BA%8C%E4%BA%8C%E7%94%9F%E6%B4%BB%E7%99%BE%E8%B2%A8%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8/s/H9306001/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B7%BF%E5%A0%B4/%E8%B6%85%E7%B4%9A%E5%B8%82%E5%A0%B4/%E9%9B%B6%E9%A3%9F-%E7%94%9C%E5%93%81/%E9%A4%85%E4%B9%BE/%E6%9B%B2%E5%A5%87%E9%A4%85/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%85%A5%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%A4%85%E4%B9%BE%E9%9B%B6%E9%A3%9F-240g-/p/H9306001_S_4891021013744

7.

https://www.shanshaujok.com.hk/products/peanut-crunchy-150g

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/106787971/

冬天来了，宅在家看书或追剧时嘴巴难免寂寞？不如试试这款自制花生酥吧！不仅制作步骤简单易学，还能根据个人口味进行创新，比如加入黑芝麻增加风味。准备好材料，按照步骤一步步操作，就能轻松做出一口酥脆停不下来的美味点心。无论是作为下午茶的小零食还是招待亲朋好友，都是绝佳的选择哦！

准备材料

• 花生仁 200克
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1/2茶匙
• 苏打粉 1/2茶匙
• 白糖 100克
• 酥油 100克

制作步骤

1. 烤制花生：将花生仁平铺在烤盘上，放入预热至180度的烤箱烤10-15分钟，直到花生熟透。取出放凉后，搓去红皮。

2. 混合干料：将低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀，过筛备用。

3. 搅拌湿料：将酥油和白糖放入容器中，用打蛋器充分搅拌均匀。然后加入鸡蛋液，继续搅拌至充分融合。

4. 揉面成型：将干料和湿料混合，加入烤好的花生碎，揉成面团。将面团分成小份，搓成小球，按扁成小饼状。

5. 烘烤：将成型的花生酥放在烤盘上，预热烤箱至190度，烤约13分钟即可。

黑芝麻花生酥

在基础配方中加入适量熟黑芝麻，增加香气和口感层次。黑芝麻可以在最后一步揉面时加入，均匀分布在面团中。

花生酱版花生酥

在湿料中加入80克颗粒花生酱，增加浓郁的花生香气。注意调整液体比例，保持面团的干湿度适中。

三色花生酥

制作三种口味的面团：

• 芝麻花生：加入黑芝麻粉
• 巧克力花生：加入可可粉
• 抹茶花生：加入抹茶粉

将三种颜色的面团分别成型，组合在一起烘烤，制成独特的三色花生酥。

1. 烤花生技巧：烤花生时要控制好温度和时间，避免生熟不均。建议在烤制过程中翻动花生，确保受热均匀。

2. 黄油使用：黄油不要过度软化，否则容易出油。如果发现面团过于油润，可以放入冰箱冷藏5-10分钟再进行下一步。

3. 糖浆熬制：熬糖浆时要控制好火候，可以用冷水测试糖浆的硬度。将一滴糖浆滴入冷水中，如果能迅速变硬且脆，说明已经达到理想状态。

4. 储存方法：花生酥冷却后要尽快密封保存，避免受潮变软。建议放在干燥通风处，可保存1-2周。

冬天宅在家，不妨动手试试制作这款传统美味。无论是经典的原味，还是创新的黑芝麻、花生酱口味，都能为你的居家生活增添一份乐趣和甜蜜。快叫上家人朋友一起，享受制作和品尝花生酥的乐趣吧！