央视七赴湛江：探寻美食背后的秘密

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https://baike.baidu.com/item/%E6%B9%9B%E6%B1%9F%E8%8F%9C/10739953

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https://m.gdzjdaily.com.cn/p/2837985.html

央视七次将镜头对准湛江，这座粤西海滨城市究竟有何独特魅力？从2024年11月30日播出的《美味湛江》专题片中，我们得以一窥这座城市的美食文化精髓。

湛江，这片被阳光与海洋拥抱的土地，拥有1500多公里的海岸线，几乎汇聚了世界上所有的海鲜品种。在这里，"餐餐有鱼"取代了"年年有余"，成为餐桌上的真实写照。

央视镜头下的湛江美食，最突出的特点就是一个"鲜"字。无论是白灼虾的原汁原味，还是炭烧生蚝的香嫩多汁，亦或是杂鱼汤的鲜美浓郁，每一道菜都在诠释着湛江人对"鲜"的极致追求。

想要了解一座城市，不妨从一顿当地的早餐开始。湛江的早餐种类繁多，虾饼拌牛腩粉、酥脆的菠萝包、香甜的树菠萝包子，每一种都凝聚着城市的烟火气。

而到了午餐和晚餐时间，湛江人对海鲜的热爱更是发挥得淋漓尽致。白切鸡皮爽肉滑，炭烧生蚝香嫩多汁，蒜蓉粉丝蒸沙虫鲜美异常，每一道菜都让人回味无穷。

夜幕降临，湛江的夜宵文化同样精彩。在央视的镜头下，湛江的夜市灯火通明，烧烤摊上炭火熊熊，生蚝、扇贝、鱿鱼在火光中散发出诱人的香气，吸引着食客们纷至沓来。

央视的报道不仅展示了湛江的美食，更挖掘出了美食背后的文化故事。在湛江，每一道菜都承载着当地人的生活哲学和价值观。

从坡尾炒粉到吴川炸虾饼，从安铺煎堆到簸箕炊，这些看似简单的食物，却凝聚着湛江人对生活的热爱和对传统的坚守。正如央视报道所说，湛江人就是在不断追寻美食的过程中，编织出了一幅极具韵味的生活画卷。

央视的报道不仅让湛江美食名扬四海，更为当地带来了实实在在的经济效益。以金鲳鱼为例，湛江已成为全国最大的金鲳鱼养殖基地，年产量达10万吨，占全国的40%，被誉为"中国金鲳鱼之都"。

同时，湛江还大力发展水产预制菜产业，目前已有近20家水产企业发展预制菜品类20余个、品种近500个，总产值达40余亿元。2022年，湛江金鲳鱼更是作为广东预制菜首柜产品首发RCEP成员国，成为湛江水产出口的明星产品。

央视的报道让湛江美食走向全国，而湛江人也在积极将美食文化推向世界。在政府部门的指导下，湛江市金鲳鱼供应链数字平台上线，整合了养殖、金融、冷库、物流、电商平台、进出口等多部门的数据，有力解决了金鲳鱼海洋养殖风险大、价格波动大的难题。

同时，湛江市农业农村局成立了金鲳鱼"12221"市场体系建设工作专班，进一步拓展市场。目前，湛江深海网箱制造量全国第一，销售量约占全国的60%；水产饲料生产量全国第一，年产值80亿元。

央视七次聚焦湛江美食，不仅让全国人民领略到了这座城市的独特魅力，更为湛江美食文化的传承与发展注入了新的活力。未来，随着湛江美食文化的不断推广，相信会有更多人慕名而来，感受这座海滨城市的美食魅力。