黑豆对心血管健康有帮助，但不能替代药物治疗

黑豆对心血管健康有帮助，但不能替代药物治疗

引用

人民网

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来源

1.

http://health.people.com.cn/n1/2019/0428/c14739-31054255.html

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_4019821

3.

https://www.sohu.com/a/753868632_121778443

4.

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/350952

5.

https://www.funcare.com/article_d.php?lang=tw&tb=3&id=3083

6.

https://www.goodfoodmarket.tw/news_page.php?pk=N1809030007

近年来，黑豆因其丰富的营养价值和多种健康功效而备受关注。特别是在心血管健康方面，黑豆被认为是一种有益的食材。那么，黑豆是否真的能清理血管呢？让我们一起来探讨这个问题。

研究表明，黑豆对心血管健康确实有一定的积极作用。日本Fujicco公司与神户大学的研究发现，黑豆种皮中的多酚能够改善血管内皮功能，降低血管年龄。具体表现在：

1. 受试者在连续两周每天摄入100毫克黑豆种皮提取物后，血管年龄平均降低约3岁，血管扩张促进物质一氧化氮（NO）的含量增加。

2. 在另一项针对44名健康女性的试验中，受试者连续8周每天摄入30克炒黑豆后，血管年龄显著降低，氧化应激指标（尿中8-OHdG值）也有所下降。

这些研究结果表明，黑豆中的多酚成分确实能够改善血管功能，延缓血管衰老。

尽管黑豆对心血管健康有益，但专家提醒，不能将其神化为“血管清理剂”。同济大学附属同济医院心血管内科副主任医师来晏指出，目前没有发现可以直接清理血管、软化血管的食物。心血管疾病患者不能单纯依靠食疗来替代药物治疗。

心血管疾病的治疗需要在医生指导下进行，合理用药是关键。同时，健康饮食和适量运动也是重要的辅助手段。但这些都不能替代必要的药物治疗。

黑豆虽然营养丰富，但并非人人都适合大量食用。以下是一些食用建议：

1. 适宜人群：肾功能正常的人可以将黑豆作为日常饮食的一部分，建议每天摄入量控制在40克左右。

2. 食用方法：黑豆可以煮成豆浆、熬粥或与其他食材搭配烹饪。为了更好地吸收其中的营养，建议将浸泡后的黑豆与米饭一起煮成黑豆饭，或者与排骨一起炖汤。

3. 注意事项：

• 肾功能不全者需谨慎食用，因为黑豆中的钾离子可能对肾功能造成负担。
• 痛风患者不宜食用，因为黑豆属于高嘌呤食物。
• 老年人和消化能力较差者应适量食用，避免引起消化不良。

黑豆是一种营养价值很高的食材，对心血管健康有一定的益处。但我们需要理性看待其功效，既不要过分神化，也不要完全否定。在日常饮食中合理搭配黑豆，结合健康的生活方式，才能真正达到保健的效果。