南昌必打卡！保香米粉&赣粉记大揭秘

南昌必打卡！保香米粉&赣粉记大揭秘

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http://www.ncnews.com.cn/xwzx/ncxw/shzx/202411/t20241105_2107077.html

南昌米粉，这道有着1800多年历史的赣菜名小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵，征服了无数食客的味蕾。今天，就让我们一起走进南昌两家特色米粉店——保香米粉和赣粉记，探寻它们的美食密码。

保香米粉以其全频道拌粉和猪肝肉丸汤闻名。据小红书用户反馈，这里的拌粉虽然用料丰富，但对一些食客来说可能稍显油腻。相比之下，猪肝肉丸蛋花汤更受欢迎，猪肝嫩滑，肉丸鲜美，汤汁浓郁却不咸，是一道不可多得的美味。

赣粉记的江西炒粉是其招牌菜品。米粉Q弹爽滑，搭配丰富的蔬菜和调料，每一口都是地道的江西风味。店内环境优雅，服务周到，是体验正宗赣菜的好去处。

南昌米粉不仅是餐桌上的美食，更承载着浓厚的文化底蕴。它选用优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序精制而成。无论是炒粉还是拌粉，都体现了江西人对美食的独到理解。

除了保香米粉和赣粉记，粉宽宽手工粉也是一家值得推荐的米粉店。店内米粉现磨现做，口感爽滑，米香浓郁。特色浇头和八种配菜蘸料任你选择，尤其是酸辣口味的辣椒酱和脆爽的萝卜干，是提升口感的绝妙搭配。

• 保香米粉适合喜欢拌粉和汤粉的食客，但要注意拌粉偏油
• 赣粉记的炒粉和店内环境都值得体验，适合喜欢尝试赣菜的食客
• 粉宽宽手工粉则适合追求新鲜口感和DIY乐趣的食客

无论你是本地居民还是外地游客，这三家米粉店都能让你领略到南昌米粉的独特魅力。不妨根据自己的口味偏好，选择一家去打卡吧！