辣味炖蔬菜新吃法，让你秒变大厨！

辣味炖蔬菜新吃法，让你秒变大厨！

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JM3MVP8P0556AHKW.html

2.

https://post.smzdm.com/p/a5xmmn6l/

3.

https://cookidoo.international/recipes/recipe/en/r152020

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/104763807/

5.

https://www.fotile.com/h5/xingfu/10129.html

6.

https://m.douguo.com/cookbook/2974496.html?f=www

想要在家轻松做出一道美味又健康的辣味炖蔬菜吗？这个创意料理教程绝对适合你。只需简单的食材如紫洋葱、红辣椒、番茄等，就能在短时间内制作出一道色香味俱全的辣味炖蔬菜。不仅操作简单，还能根据个人口味自由调整，无论是搭配香米还是玉米饼，都能让你瞬间变身厨房达人。快来试试吧，保证让你爱不释手！

• 200克紫洋葱（或普通洋葱），切块
• 20克蒜头，切末
• 1根新鲜红辣椒，去籽，依个人口味调整
• 10克橄榄油
• 750克新鲜番茄（或罐头番茄），切块
• 200克综合甜椒（如黄、红椒），切条（长约2厘米）
• 1-1.5茶匙盐
• 150克罐装玉米粒，沥干水分
• 500克罐装腰豆，沥干水分（沥干前约800克）
• 6根素蘑菇香肠（或任意种类素香肠），450-600克
• 3-4根香菜（或新鲜平叶巴西利），只取叶子

1. 炒香洋葱和蒜末：在锅中加入橄榄油，加热后放入切好的紫洋葱和蒜末，翻炒至洋葱半透明，约5-6分钟。

2. 加入香料和蔬菜：将烟熏辣椒粉、姜黄粉、孜然粉、辣椒、小番茄和小扁豆加入锅中，充分搅拌，让所有食材均匀裹上香料。

3. 炖煮：倒入蔬菜高汤或水（约500-600毫升），加入盐和胡椒粉，盖上锅盖，炖煮约20分钟以上，直到小扁豆完全熟透。

4. 加入绿叶蔬菜：最后放入羽衣甘蓝或菠菜叶，盖上锅盖再煮2-3分钟。

5. 调味：在出锅前，根据个人口味加入一勺酸奶或椰奶，挤入适量柠檬汁，撒上香菜叶或葱花。

1. 如果想加快烹饪速度，可以直接使用罐装扁豆。
2. 蔬菜可以根据个人喜好随意搭配，如彩椒、红薯叶、西兰花、花菜、茄子、秋葵、西葫芦等都是不错的选择。
3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入小米椒或绿色小辣椒。

这道辣味炖蔬菜不仅美味可口，而且营养丰富。红色小扁豆富含优质蛋白质，易于消化吸收；各种蔬菜提供了丰富的维生素和矿物质；橄榄油和椰奶的加入则增添了独特的风味和口感。无论是作为主菜还是配菜，这道辣味炖蔬菜都能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。

所以，还在等什么？赶紧动手试试吧！相信这道简单又美味的辣味炖蔬菜一定会成为你家餐桌上的新宠。