最新研究：糖尿病患者每天三个蛋，心血管代谢无风险

最新研究：糖尿病患者每天三个蛋，心血管代谢无风险

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来源

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https://new.qq.com/rain/a/20240829A07Q1U00

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https://www.sohu.com/a/576332213_121118850

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2024年8月，《美国临床营养学杂志》发表了一项颠覆性研究：糖尿病患者每天吃三个鸡蛋，不会增加心血管代谢风险。这一发现打破了长期以来的饮食禁忌，为糖尿病患者带来了新的饮食选择。

这项研究由澳大利亚的研究团队开展，共招募了128名糖尿病前期或2型糖尿病患者。研究分为两个阶段：

第一阶段：为期3个月的体重维持期，观察高鸡蛋饮食和低鸡蛋饮食对心血管代谢指标的影响。

第二阶段：在第一阶段的基础上，增加3个月的减重期和6个月的随访期，总研究时间为12个月。

研究设计严谨，参与者被随机分为两组：

• 高鸡蛋饮食组：每天早餐吃两个鸡蛋，一周六天，相当于每周12个鸡蛋。
• 低鸡蛋饮食组：每周只吃不到两个鸡蛋。

研究期间，所有参与者都接受了详细的饮食指导，包括食物种类、数量以及用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪替代饱和脂肪的建议。

研究结果令人惊喜：高鸡蛋饮食组与低鸡蛋饮食组在以下指标上没有显著差异：

• 体重下降程度相似
• 血糖水平（血浆葡萄糖、糖化血红蛋白）无差异
• 血清脂质、炎症标志物（如高敏C反应蛋白、白介素-6）相似
• 氧化应激指标（F2-异前列腺素）无差异
• 脂联素水平相似

这一发现挑战了目前一些国家的饮食指南中对糖尿病患者限制鸡蛋摄入的建议。

长期以来，糖尿病患者被建议限制鸡蛋摄入，主要基于以下担忧：

1. 鸡蛋胆固醇含量高，可能增加心血管疾病风险
2. 高蛋白食物可能加重肾脏负担

然而，最新研究结果表明，这些担忧可能被过度放大了。事实上，鸡蛋作为一种营养全面的食物，对糖尿病患者有很多潜在益处。

一个鸡蛋的营养成分包括：

• 优质蛋白质：约6克，有助于肌肉修复和生长
• 维生素D：增强免疫力，促进钙吸收
• 卵磷脂：促进大脑发育，改善记忆力
• 多种维生素和矿物质：如维生素B族、钙、铁等

对于糖尿病患者来说，鸡蛋的高蛋白、低碳水化合物特性，使其成为理想的食物选择。它不仅能提供持久的饱腹感，帮助控制食欲，还能补充多种必需营养素。

虽然研究显示糖尿病患者可以放心食用鸡蛋，但仍需注意以下几点：

1. 烹饪方式：推荐水煮、蒸蛋等低脂烹饪方式，避免油炸或加入过多油脂。

2. 饮食平衡：鸡蛋虽好，但也要注意整体饮食平衡。确保摄入足够的蔬菜、全谷物和健康脂肪。

3. 个体差异：每个人的身体状况不同，建议在医生或营养师的指导下调整饮食。

4. 注意总量：虽然研究显示每天三个鸡蛋是安全的，但也不宜过度食用。均衡饮食始终是最重要的原则。

这一突破性研究为糖尿病患者带来了福音。它不仅打破了长期以来的饮食禁忌，更为糖尿病患者提供了更多饮食选择。但需要注意的是，饮食调整应在医生或营养师的指导下进行，以确保安全和有效性。

总之，糖尿病患者可以放心享受美味的鸡蛋了！但请记住，健康饮食的关键在于平衡和适度，而不是单一食物的摄入。