核桃黑豆粥：一碗养生粥的健脑益智之道

核桃黑豆粥：一碗养生粥的健脑益智之道

引用

什么值得买

等

12

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/aovq6gn6/

2.

https://www.sohu.com/a/528947185_121313907

3.

http://health.people.com.cn/n/2015/0717/c14739-27319185.html

4.

http://yl101.com/detail/id/89952.html

5.

https://m.douguo.com/cookbook/808814.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/104168543/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/106004148/

8.

https://www.health-view.com/article/detail?id=293

9.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/1076514/%E8%A3%9C%E8%85%A6%E9%A3%B2%E9%A3%9F-%E6%8F%9B%E5%AD%A3%E6%98%93%E9%A0%AD%E8%85%A6%E4%B8%8D%E6%B8%85-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E6%8E%A85%E9%A3%9F%E6%9D%90-%E5%90%83%E6%B3%95%E8%A3%9C%E6%B0%A3%E8%A1%80%E6%B4%BB%E5%8C%96%E8%85%A6%E7%B4%B0%E8%83%9E

10.

http://news.sina.cn/gn/2018-06-28/detail-iheqpwqy0030640.d.html

11.

http://h5.izhangchu.com/dishes_view/index.html?&dishes_id=1514

12.

https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=21306

在快节奏的现代生活中，脑力劳动者常常面临着巨大的工作压力，长时间的伏案工作不仅容易导致身体疲惫，还可能引发记忆力下降、注意力不集中等问题。为了应对这些困扰，越来越多的人开始注重养生保健，而核桃黑豆粥作为一款简单易做、营养丰富的养生佳品，逐渐成为了许多人的首选。

核桃被誉为“养生之宝”，其营养价值不容小觑。研究表明，核桃富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对大脑健康至关重要，能够促进脑细胞活化，增强记忆力。此外，核桃中还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，具有补肾、润肠通便的功效。

黑豆则是一种营养价值极高的食材，每百克黑豆含有36.1克蛋白质、15.9克脂肪、10.2克膳食纤维以及丰富的钙、镁、钾、磷等矿物质。黑豆中的蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，同时含有18种氨基酸和多种不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，保护心血管健康。中医认为，黑豆具有补肾、增强活力的作用，特别适合肾虚的人食用。

制作核桃黑豆粥并不复杂，但需要注意一些细节，以确保口感和营养价值。

准备食材：

• 黑豆：30克
• 大米：30克
• 核桃仁：25克
• 红枣：3颗（可选）
• 枸杞：一小把（可选）
• 清水：800毫升

制作步骤：

1. 将黑豆和大米提前浸泡4小时左右，这样可以缩短煮粥的时间，使粥更加软糯。如果时间允许，建议浸泡过夜。

2. 将泡好的黑豆、大米、红枣（去核）和枸杞洗净，放入电饭锅中。

3. 加入800毫升清水，注意不要超过电饭锅的最高刻度线。

4. 选择“粗粮粥”模式，烹饪时间设定为3小时。如果没有粗粮粥模式，可以选择煮粥模式，并适当延长烹饪时间。

5. 煮至粥变得浓稠时，加入核桃仁，继续煮10-15分钟，让核桃的香味充分融入粥中。

6. 最后根据个人口味加入适量的糖或盐调味即可。

核桃黑豆粥不仅美味可口，更是一道养生保健的佳品。中医认为，肾藏志，核桃能健脑补肾，黑豆则具有补肾、增强活力的作用，两者搭配相得益彰。此外，红枣和枸杞的加入，进一步增强了这道粥的补血养颜功效。

对于脑力工作者和学生来说，核桃黑豆粥能够改善记忆力，提高注意力；对于肾气不足、记忆力下降、脱发、夜尿多等症状的人群，这款粥也具有很好的调理作用。同时，黑豆中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，而核桃中的不饱和脂肪酸则有助于保护心血管健康。

核桃黑豆粥适合大多数人群食用，特别是脑力劳动者、学生、老年人以及肾虚的人。但是，由于核桃性温，容易上火的人应适量食用。此外，黑豆不易消化，建议充分煮烂后再食用。胃肠敏感或消化不良的人应适量食用，避免加重胃肠负担。

总之，核桃黑豆粥是一款简单易做、营养丰富的养生佳品，特别适合现代人快节奏的生活方式。每天早晨一碗热腾腾的核桃黑豆粥，不仅能为身体补充所需的营养，还能帮助改善记忆力、增强体力。不妨在闲暇时尝试制作，为自己和家人带来一份健康与关爱。