从“土货”到“山珍”：恩施土豆的品牌蝶变之路
从“土货”到“山珍”：恩施土豆的品牌蝶变之路
在湖北恩施，一种普通的土豆正在经历一场华丽的变身。从田间地头的“土货”，到高端市场的“山珍”，恩施土豆用300多年的时间，完成了一次惊艳的蜕变。
三百年的味道传承
恩施土豆的种植历史可以追溯到清朝道光年间，距今已有300多年。这里独特的地理环境和气候条件，为土豆的生长提供了绝佳的条件。恩施地处神秘的北纬30度，被誉为“世界硒都”，土壤中富含硒元素，这种元素对人体有着诸多益处，它能够增强免疫力、抗氧化、预防多种疾病。恩施土豆在这样的土壤中生长，不仅营养价值高，还带有一种独特的风味，与其他普通土豆相比，更具吸引力。
更值得一提的是，恩施土豆的种植仍然保持着传统的农耕方式。由于高海拔地区山高坡陡，山地田无法连成片，没办法机械化操作，所以这里目前仍采用传统的农耕方式：黄牛犁地、手工播种、锄头采挖。农户们为了让土豆拥有最原始的味道，只施用农家肥，这种纯净天然的种植方式，让恩施土豆保留了最纯粹的口感和营养，是外面规模化种植的土豆没法比的。
在恩施，土豆不仅是餐桌上的主角，更是当地文化的重要载体。土家族的“打花铺”、特色小吃“炕洋芋”，都凝聚着浓厚的民族文化和历史记忆。这些文化元素的融入，让恩施土豆不仅仅是一种农产品，更成为了一种文化符号。
从田间到餐桌的品牌之路
2017年，一个名为“小猪拱拱”的品牌在北京盒马鲜生旗舰店举办了一场别开生面的活动——“教妈妈一道土家族独家菜炕土豆”。这场活动不仅创造了单店单日销售466盒炕土豆的记录，更标志着恩施土豆正式进军高端市场。
“小猪拱拱”品牌的成功，离不开其独特的营销策略。品牌设计人员从当地农户几乎家家都养猪，许多山里人家还采取传统的放养方式进行养殖，一些淘气的小猪常常窜到地里拱食红薯、土豆这一现象中获得灵感，决定以“小猪拱拱”为品牌名，选择小猪做品牌图案。品牌的广告语也很快确定：“天生硒有，活力满满”。前一句与恩施硒土豆母品牌相契合，后一句寓意恩施土豆对人体有较高的营养价值。
品牌营销团队将目标人群锁定在宝妈、健身达人、职场白领及爱追剧的年轻人身上。通过线上线下相结合的方式，开展了一系列精准营销活动。从北京到上海，从广州到深圳，恩施土豆的身影开始频繁出现在各大城市的高端商超和电商平台上。
高端市场的“硒”望之光
在高端市场，恩施土豆以“土小小”品牌亮相，精选乒乓球大小的优质品种“米拉”，采用精品化包装，成功入驻盒马鲜生、朴朴超市、美团买菜等高端渠道，最高售价达到每公斤10元。这种精品化策略，不仅提升了产品的附加值，更强化了品牌在消费者心中的高端形象。
为了满足不同市场的需求，湖北英硒公司还推出了针对大众市场的“米拉”和“鄂薯10号”，以及针对电商与餐饮行业的真空包装去皮土豆。这种多层次的产品策略，让恩施土豆在不同市场中都能找到自己的位置。
科技创新也为恩施土豆插上了科技翅膀。湖北英硒公司与科研院所合作研发的真空保鲜技术，让去皮后的土豆在恒温条件下存放5天不变质。这项技术不仅提升了产品的便利性，也延长了保质期，进一步增强了土豆的全年供应稳定性。
从最初的“土货”，到如今的“山珍”，恩施土豆的成功之路，不仅是产品质量的提升，更是品牌建设的胜利。通过精准的品牌定位、创新的营销策略和严格的质量把控，恩施土豆不仅赢得了市场的认可，更成为了当地农民增收致富的重要产业。
如今，恩施土豆的产业链已经覆盖了从种子研发、标准化种植、品控仓储到品牌运营销售的各个环节。湖北英硒公司在武汉、深圳、上海、北京等地建立了标准生鲜生产车间及恒温冷藏库，形成了以武汉为中心，辐射全国的产业供应链。
从田间到餐桌，从传统到现代，恩施土豆用300年的积淀，完成了从“土货”到“山珍”的华丽转身。这不仅是一个农产品品牌化的成功案例，更是一段充满智慧与汗水的奋斗历程。未来，随着市场的不断拓展和品牌影响力的增强，恩施土豆的前景将更加广阔。