秋冬滋补首选：红松菌老母鸡汤

秋冬滋补首选：红松菌老母鸡汤

引用

百度

等

14

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ylchm_9377100867907377340

2.

https://www.sohu.com/a/453175739_391450

3.

https://www.163.com/dy/article/IISFUVOV0544EBZK.html

4.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_14537260

5.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/3c17aad4024ca99050b6ab37d4b1ef35.html

6.

https://m.familydoctor.com.cn/202406/3110307.html?special=mobilehead&appid=&urlcategory=3&areacode=469027&portaltype=&columnid=15574&accesstype=&screenwidth=&islogin=0&version=2&usessionid=&terminal=&ua=&resourceid=&ext=

7.

https://www.cas.cn/kxcb/kpwz/201005/t20100507_2840308.shtml

8.

https://www.163.com/dy/article/G6B5DGQK0514RH8K.html

9.

https://baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%8F%87%E9%B8%A1%E6%B1%A4/4723474

10.

http://fashion.sina.com.cn/l/ts/rs/2016-02-02/0704/doc-ifxmttme5741563-p2.shtml

11.

http://www.chinapost.com.cn/html1/report/2304/9139-1.htm

12.

https://m.xiachufang.com/recipe/103650552/

13.

http://www.yyzfw.gov.cn/html/1/m/2/4/76/11026306.html

14.

https://m.xiachufang.com/recipe/107441937/

秋冬季节，一碗热腾腾的红松菌老母鸡汤不仅能温暖你的胃，还能滋养身体。选用优质的老母鸡搭配富含营养的红松菌，再加上几片姜和适量料酒去腥增香，经过慢火炖煮，汤汁浓郁鲜美，营养价值极高。无论是寒冷天气还是身体虚弱时，这道汤都是绝佳的选择。快来试试这款秋冬滋补佳品吧！

红松菌，又名赤松茸，是一种珍贵的食用菌。它富含多种人体必需氨基酸、维生素和矿物质，据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，碳水化合物54.9克，氨基酸总量19.6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都高，含有多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。

老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，据《本草纲目》记载，黄雌鸡肉，味甘、无毒，热性相对公鸡肉较低，具有添髓补精、助阳益气的功效，可防治遗精早泄、小便频数、肠癖泻痢、脾虚滑痢、水癖水肿。

材料准备

• 红松菌：适量
• 老母鸡：1只
• 姜片：3-4片
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

制作步骤

1. 将老母鸡洗净，切成块状；红松菌洗净，去蒂头，备用。

2. 将鸡肉块放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢熬煮。建议熬煮时间为1到2小时，以充分提取食材的鲜味。

3. 将洗净的红松菌加入锅中，继续小火熬煮约1小时，使红松菌充分融入汤中。

4. 根据口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，然后即可将汤倒入碗中。可以撒上少许葱花增加视觉效果。

红松菌老母鸡汤具有滋补强壮、养胃益气的作用。松茸有养颜美容、抗癌、补五脏的使用价值。松茸土鸡汤有良好的健脾益气、润肺化痰、滋阴清热、益精明目、利湿、舒筋活络等作用。

这道汤适合大部分人群，尤其是体质虚弱者。但需要注意的是，易过敏者、消化系统疾病患者和肾功能不全者需谨慎食用。此外，痛风患者、糖尿病患者不宜喝浓汤，肠胃弱的人不宜喝油汤，老年人不应刻意追求煲汤补身，小孩喝汤不宜多饮。

红松菌老母鸡汤不仅是一道美味的家常菜，更是一种养生保健的方式。在享受美食的同时，也能收获健康。但烹饪时要保证食材新鲜，火候适中，才能最大程度地保留其营养成分，让这道佳肴发挥出最大的功效。