温岭必打卡特色美食：乾头馅糕店&老梅泡虾
温岭必打卡特色美食：乾头馅糕店&老梅泡虾
温岭，这座东海之滨的小城，不仅能看到第一缕阳光，更藏着许多令人垂涎的美食。其中，乾头馅糕店和老梅泡虾，无疑是温岭美食界的一对“黄金搭档”，一个代表了温岭的早餐文化，另一个则是街头小吃的佼佼者。
乾头馅糕店：温岭人的早餐标配
走进乾头馅糕店，首先映入眼帘的是那张熟悉的长案桌，上面整齐地摆放着七八个不锈钢盆，里面盛满了各式各样的馅料。猪肉、鸡蛋、土豆丝、胡萝卜、芹菜……应有尽有。老板熟练地掀起保温棉被，切下一块软糯的年糕皮，开始了一天的忙碌。
嵌糕的制作看似简单，实则大有讲究。年糕皮要软硬适中，馅料要搭配得当，肉汤的量也要恰到好处。当这一切完美结合，一筒热气腾腾的嵌糕就诞生了。咬上一口，软糯的年糕与香浓的馅料在口中交织，再加上那一勺鲜美的肉汤，简直是人间美味。
不过，乾头馅糕店的口碑却有些两极分化。有人认为这是最地道的温岭味道，也有人觉得不过如此。这或许正是温岭嵌糕的魅力所在——每个人心中都有一个属于自己的“最好吃”的版本。
老梅泡虾：外酥里嫩的金黄诱惑
如果说嵌糕是温岭人的早餐标配，那么泡虾就是街头巷尾最受欢迎的零食。在温岭，提到泡虾，大多数人首先想到的就是老梅泡虾。
老梅泡虾的特别之处在于其独特的制作工艺。选用优质小麦粉，加入适量的水搅拌成稠糊状，再包入调味好的猪肉馅。最关键的是火候的掌控，只有经验丰富的师傅才能炸出外酥里嫩、香气四溢的泡虾。
老梅泡虾的泡虾个头很大，一个就有手掌心大小。薄薄的外壳酥脆可口，内馅饱满多汁。最特别的是，老梅泡虾的泡虾可以加很多料，但最经典的还是简单的鸡蛋泡虾。薄薄一层的面糊包裹着蓬松柔软的鸡蛋，再加上一点辣包菜和辣椒粉，简直是绝配。
小红书上一位网友这样评价：“和普通泡虾相比，老梅的泡虾只有薄薄一层的面糊，鸡蛋炸得气孔很大，脑子里自动出现阿福的名言‘蓬松个’。”另一位网友则表示：“每次过去都在排队，大家都五个十个的买，老板夫妻手速嘎嘎快。”
最后的建议
如果你来到温岭，不妨抽个周末，早起去乾头馅糕店尝一碗热腾腾的嵌糕，再配上一碗豆腐生或绿豆面，感受一下温岭人的早餐日常。下午时分，去老梅泡虾买几个刚出锅的泡虾，咬一口酥脆的外壳，感受那股油滋滋的香气，体验一下温岭街头最地道的美味。
不过要注意，泡虾虽然好吃，但确实比较油腻，建议适量食用。而嵌糕则因为年糕皮的黏性，建议细嚼慢咽，以免噎住。
温岭的美食远不止这些，但乾头馅糕和老梅泡虾绝对是不容错过的经典。它们不仅是食物，更承载着温岭人的乡愁和记忆。所以，下次去温岭，记得一定要尝尝这两家店的招牌美食，感受一下最地道的温岭味道。