菠萝的百变吃法：从传统到现代的创意料理

菠萝的百变吃法：从传统到现代的创意料理

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https://www.sohu.com/a/519001420_120152148

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https://post.smzdm.com/p/ao98xme7/

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https://www.163.com/dy/article/HB12BLDJ055262XT.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/103110121/

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https://m.xiachufang.com/recipe/102777125/

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https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%8F%A0%E8%98%BF%E8%93%89

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http://m.greatchef.com.cn/newsview?id=5018

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http://www.360doc.com/content/23/0703/00/82387812_1087105287.shtml

菠萝，这种热带水果不仅可以直接食用，还能变成各种美味佳肴。从传统的菠萝炒饭到现代的菠萝冰淇淋，再到西式的菠萝派，菠萝的创意吃法简直让人眼花缭乱。今天就让我们一起来探索这些令人垂涎的菠萝美食吧！

菠萝咕咾肉

这道广东传统名菜，将猪肉的鲜美与菠萝的香甜完美融合。制作时，先将猪肉切块裹粉炸至金黄，再与菠萝、洋葱等食材一同翻炒，最后加入酸甜酱汁调味。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是许多餐厅的招牌菜。

菠萝炒饭

将菠萝从顶部切开，挖出果肉切丁备用，菠萝壳留作容器。锅中加油，先下蒜末爆香，再加入鸡胸肉或火腿丁翻炒至变色，随后加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁，快速翻炒几分钟至蔬菜断生。将熟米饭倒入锅中，与肉蔬混合均匀，这时候可以加入适量的盐、糖、生抽调味，让每一粒米饭都裹上美味。把打散的鸡蛋液均匀淋在饭上，快速翻炒，让金黄的蛋液与饭粒完美融合，增添一丝丝滑嫩。最后，加入菠萝丁，轻轻翻炒几下即可出锅，保留菠萝的清新与酸甜。将炒好的菠萝饭盛入之前准备好的菠萝壳中，撒上葱花点缀，颜值爆表！

菠萝烤鸡

将菠萝切片，与鸡肉、蔬菜等食材一同腌制，让菠萝的酸甜味与鸡肉的鲜美相互渗透。再将其放入烤箱烤制，口感鲜嫩多汁，风味独特。

菠萝沙拉

将菠萝切片，再准备一些小块的黄瓜、番茄、生菜、绿橄榄等食材。在碗里加入蜂蜜、生抽、香醋、蜂蜜、黑胡椒、芝麻等调料拌匀。将所有食材装盘，淋入油醋汁，拌匀即可开吃。这道清新的轻食非常适合夏天食用。

菠萝派

主料：菠萝、面粉、黄油、糖（低筋）
配料：柠檬、鸡蛋

步骤：

1. 面粉、黄油、糖（1:0.7:0.1）混合打碎/搓成杏仁粉状，再加入蛋液使其成团，冷藏。
2. 果肉六成切蓉，四成切丁，锅中加入黄油、果肉馅、糖、少许盐，中小火慢熬致变软，加入柠檬汁和少量切成屑的柠檬皮，水淀粉收汁，出锅放凉。
3. 取适量酥皮面团，擀开成圆形，放入模具内。用叉子在面皮底部扎若干小孔，烤箱预热后烤10分钟定型。
4. 取出派底，加入已凉的果馅，再取与之前同样大小的面团，擀成比之前稍大一点的圆形，切成条状。
5. 编织派顶，先铺一个方向，每隔一条将其对折翻起，垂直方向上放一条面皮再放下，重复至铺满。
6. 中火烤15分钟，表面涂蛋黄，再烤5分钟。

菠萝冰淇淋

将菠萝榨汁，加入奶油、糖等食材，制成冰淇淋。菠萝的独特风味为冰淇淋增添了一份新鲜感，口感清新，让人回味无穷。

菠萝曲奇

菠萝1个，低筋面粉170克，黄油75克，糖分30克，盐1克，泡打粉1克

1. 菠萝切出6-8个薄片备用，剩余的菠萝切粒榨汁取40ml备用
2. 盆中加入75克软化黄油，1克盐，30克糖粉，用刮刀搅拌至顺滑后，加40ml菠萝汁，搅拌后用打蛋器打发至变白蓬松筛入低筋面粉和泡打粉，揉成面团，放在一层硅油纸上，在上面再盖一层硅油纸，用擀面杖擀成薄片，冷冻30分钟
3. 取出后用模具压出圆形，每个上面上菠萝片，放入提前预热好的烤箱下层，180度烘烤20分钟即可

除了上述这些吃法，菠萝还能制作成果酱、鸡尾酒、甚至可以作为披萨的配料。菠萝的酸甜口感和独特香气，让它在各种料理中都能大放异彩。

菠萝的百种吃法，见证了人们对美食的不懈追求和对生活的热爱。菠萝作为一种普通的水果，却在人们的智慧和创意下，焕发出了无限的魅力。无论是传统的菠萝炒饭，还是创新的菠萝冰淇淋，都让我们品味到了生活的多彩滋味。让我们一起发挥创意，探索更多菠萝的美食之旅，享受美味带来的快乐时光。