亲子DIY：西兰花炒胡萝卜

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https://blog.sina.com.cn/s/blog_4e9fc4720102e20d.html

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https://www.sohu.com/a/506475188_121124455

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https://www.163.com/dy/article/JO07FAEC055262XT.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/101830898/

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https://m.xiachufang.com/recipe/104038833/

西兰花炒胡萝卜是一道简单又美味的家常菜，不仅制作简便，还能增进亲子关系。这道菜色泽鲜艳，口感清脆，富含多种维生素和矿物质，是孩子们成长过程中不可或缺的营养来源。

西兰花是一种营养元素较为全面的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素K、膳食纤维等基础营养素，还含有叶黄素、异硫氰酸盐等对身体有益的植物活性成分。胡萝卜被誉为“地下小人参”，富含胡萝卜素，能有效促进视力健康。这两种食材的搭配，不仅营养翻倍，还能提高宝宝免疫力，强化骨骼生长，促进肠胃蠕动。

准备食材

• 西兰花：1朵（约200克）
• 胡萝卜：1根（约100克）
• 大蒜：2瓣
• 盐：适量
• 植物油：适量

制作过程

1. 清洗食材：将西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，去除农药残留和虫卵。胡萝卜去皮，切成薄片。大蒜拍扁切末备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，先将西兰花焯水2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，保持其脆嫩口感。接着将胡萝卜焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制过程：热锅凉油，油温五成热时下入蒜末爆香。然后加入胡萝卜片翻炒至断生，再加入西兰花快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐调味。

4. 出锅装盘：当西兰花和胡萝卜炒至断生且入味后，即可出锅装盘。这道菜最好现炒现吃，以保持最佳口感和营养。

1. 西兰花的清洗很重要，一定要用淡盐水浸泡，去除里面的灰尘杂质。
2. 焯水时加入盐和油，可以让西兰花保持翠绿的颜色。
3. 炒制时要保持大火快炒，以锁住食材的营养和口感。
4. 调味料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响食材本身的鲜美。

这道西兰花炒胡萝卜不仅简单易做，还能让孩子参与到食材的准备和烹饪过程中，培养他们的动手能力和对食物的兴趣。同时，这道菜低脂低卡路里，营养丰富，非常适合正在成长的孩子们食用。