白桦树汁爆火，专家：营养价值有限，不要过分迷信

白桦树汁爆火，专家：营养价值有限，不要过分迷信

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澎湃

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28450721

近期，一种名为“白桦树汁”的饮品在电商平台走红，被商家冠以“液体黄金”、“应酬人士必备”等标签。数据显示，其销售额一度超越可口可乐等传统饮料，跃居“月度饮料类目销售榜第一”。这种源自白桦树的天然饮品究竟有何神奇功效？让我们一起来看看专家怎么说。

什么是白桦树汁？

白桦树汁，也被称为桦树液，是从白桦树中提取出的一种无色或微带淡黄色的透明液体。在电商平台上，不少店铺显示月销量已超过10万瓶。消费者评价中常提到“有木质清香”、“喝起来感觉很健康”、“准备长期饮用”等正面反馈。

通过咨询某电商平台店铺客服了解到，白桦树汁富含60多种人体所需营养元素，包括果糖、氨基酸、微生物、矿物质、生物素等，且热量和糖含量极低。据称，它还具有止咳、治痰喘咳嗽等功效。

白桦树汁的功效真相

针对白桦树汁的热销现象，中国农业大学某专家表示，桦树汁在俄罗斯等许多国家都有售卖，在国内目前还属于一种小众饮品。因其口感、质地与水相似，且热量很低，可以作为日常饮用水的替代品。

专家指出，桦树汁最大的效用在于补充水分。对于不喜欢喝水的人来说，喝桦树汁可以鼓励他们多喝水。带着对健康的期待喝水，最终喝足、喝够水，也不失为一种好处。但专家也提醒，桦树汁的价格比普通包装饮用水贵不少。

然而，若单纯为了追求保健功效而饮用白桦树汁，可能无法达到预期效果。根据《农产品加工》杂志的一篇综述显示，桦树汁中的维生素含量并不高：维生素B1含量为0.0040.007毫克/升，维生素B2含量为0.0950.105毫克/升，维生素C含量为0.255.00毫克/升，维生素E含量为0.0010.005毫克/升。

专家强调，桦树汁中各种营养素的含量并不突出，商家如果过分宣传、夸大其功效，就有炒作的嫌疑。作为一种食品，最重要的还是原料安全可靠、品质有保障，让消费者放心饮用。

最后，专家提醒，桦树汁属凉性，建议肠胃较弱的人群不要饮用刚从冰箱里取出的桦树汁，最好将其升温至37~40℃，这样既对肠胃友好，又能体验到独特的风味。

本文原文来自澎湃新闻