自制咸鸭蛋，让你秒变大厨！

自制咸鸭蛋，让你秒变大厨！

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什么值得买

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来源

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https://post.smzdm.com/p/axomz42d/

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https://www.163.com/dy/article/FFVAAQ2G05372GRA.html

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https://finance.sina.cn/2023-08-01/detail-imzesqvy5044069.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

“我居然会腌咸鸭蛋了，一次就成功！超简单‼️”

这句话是不是让你也跃跃欲试？别急，让我手把手教你，保证你也能一次成功，成为朋友圈里的美食达人！

要制作美味的咸鸭蛋，你需要准备以下材料：

• 新鲜鸭蛋若干（建议选择青壳鸭蛋，口感更佳）
• 食用盐500克（根据鸭蛋数量可适量调整）
• 清水1升
• 白酒或黄酒100毫升
• 可选：茶叶（根据口味添加少量）

第一步：清洗鸭蛋

用水彻底清洗新鲜的鸭蛋，并用纸巾将表面水分擦干。这一步看似简单，却是保证咸鸭蛋品质的关键。

第二步：涂抹白酒

将白酒倒入碗中，每个鸭蛋在酒中浸泡一下。这不仅能帮助出油，还能更好地裹盐。

第三步：裹盐

在保鲜膜上倒入盐，逐个将鸭蛋裹住，并确保均匀涂抹。这一步需要一点耐心，但绝对值得！

第四步：封装腌制

裹好后，用保鲜膜包好，并用透明胶粘紧，保持盐不动。然后将封好的鸭蛋放在阴凉处，通常需要腌制20天左右。

早餐搭档

最经典的吃法当然是配稀饭了！金黄流油的蛋黄，搭配软糯的白粥，简直是绝配。

美味炒菜

咸鸭蛋切成小块，可以和南瓜、青椒等蔬菜一起炒，增加菜品的风味。特别是咸蛋炒南瓜，咸香与甜糯的完美结合，绝对让你胃口大开。

精致馅料

将咸鸭蛋剁碎后加入馅料中，可以包包子、饺子，或者做月饼馅。尤其是广式月饼中的咸蛋黄莲蓉馅，简直是点睛之笔。

烘焙小能手

自制的咸鸭蛋黄，是制作蛋黄酥、蛋黄月饼等烘焙食品的绝佳原料。金黄的蛋黄，配上酥脆的外皮，每一口都是满满的幸福感。

营养价值

咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，能满足人体部分营养需求。它还具有滋阴养血、开胃、美肤养颜等功效。

注意事项

1. 咸鸭蛋属于高盐食品，每天摄入量不宜超过一个。
2. 高血压、肾脏疾病患者需谨慎食用。
3. 感冒发烧或有外感在身的人不宜食用。
4. 有皮肤或黏膜伤口的人应避免食用。

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了？自制咸鸭蛋不仅美味健康，还能让你在朋友面前炫耀一把厨艺。而且，自己动手制作的咸鸭蛋，既安全又放心，绝对比外面买的更健康。所以，还在等什么？赶紧去准备材料，开始你的美食之旅吧！