4颗含馅汤圆等于一碗饭 这款元宵汤圆好消化 热量减1/3，不怕胖

4颗含馅汤圆等于一碗饭 这款元宵汤圆好消化 热量减1/3，不怕胖

元宵节将至，汤圆作为传统美食，其高热量和高糖问题一直令人困扰。营养师杨珊珊推荐了一种创新的"彩色豆腐汤圆"，不仅热量降低三分之一，还更易消化，特别适合老人、小孩和糖尿病患者食用。

明（2/12）是农历正月十五元宵节，元宵节一定要吃元宵或汤圆才能代表圆满过了新年。糯米做的汤圆和元宵虽然美味可口，但也会带来高热量、高糖的隐忧，让春节胖一圈的人又增加体重负担。营养师教用豆腐取代一半的糯米不仅降低1/3热量，也较容易消化，不易胀气。

传统汤圆高热量高糖风险高

吃元宵或汤圆已成代表圆满过新年的传统习俗。天成医院营养师杨珊珊说，汤圆的主要成分是糯米，虽然口感Q弹、香甜，但隐藏着高热量和高糖的风险。一次食用过多汤圆，容易导致热量超标，进一步影响体重控制。

以一位60公斤的成人为例，食用40颗小汤圆或4颗包馅甜汤圆的热量，就约相当于一碗白饭，需要健走约80分钟才能消耗完这些热量。

此外，汤圆中的糯米含有较高的支链淀粉，过量摄取可能会引起肠胃不适，甚至导致胀气等。杨珊珊提醒，汤圆属于高升糖指数食品，容易造成血糖波动，因此，糖尿病患者或消化不良者应更加注意汤圆的摄取量。

营养师推荐低糖低热量彩色豆腐汤圆

为了在元宵节能既享受传统汤圆的团圆意义，又不会摄取过多热量，杨珊珊建议大家可以尝试制作"彩色豆腐汤圆"。这汤圆以糯米与豆腐以1:1比例制作，不仅降低了糯米的黏性和热量，还增加了蛋白质含量，特别适合长者、孩童或糖尿病患者。

豆腐汤圆好消化不怕胖。

彩色豆腐汤圆营养又美味

这彩色豆腐汤圆不仅低热量，还能加入天然蔬果与粉末来增添色彩和营养价值。例如，可以加入抹茶粉、芝麻粉、地瓜泥或火龙果泥等，让汤圆颜色缤纷，同时含有丰富的"植化素"，有益身体健康。

由于汤圆本身不含糖味，因此可以搭配豆浆、地瓜姜汁或鲜奶茶等汤底，不仅口感更佳，还能获得额外的健康益处，如预防肌少症、增加膳食纤维或补充钙质等。

适量享用汤圆 健康过好年

杨珊珊强调，元宵节的汤圆最好适量食用，选择彩色豆腐汤圆不仅能让大家在享受美味的同时，还能保持健康。她希望在元宵节，每个家庭都能在欢乐与健康的氛围中，迎接新的一年。

图片提供：天成医院
咨询专家：杨珊珊营养师