冬日上饶美食探秘：江西小炒“上饶代表团”
冬日上饶美食探秘：江西小炒“上饶代表团”
冬天来了，来一场说走就走的上饶美食之旅吧！从热辣滚烫的小炒到碳水爆炸的米粉和粿类，再到蒸煮的糊菜与鱼汤，上饶的美食江湖绝对让你大呼过瘾。余干辣椒炒肉、藜蒿炒腊肉、铅山烫粉、广丰羊肉粉……每一道都是地道美味。这个冬天，让我们一起走进上饶，感受“江西小炒‘上饶代表团’”带来的味蕾盛宴！
上饶的冬季美食地图
上饶，位于江西省东北部，东邻浙江衢州，南连福建武夷山，西濒鄱阳湖、北连安徽黄山，居于闽、浙、皖、赣四省结合部。这里属于中亚热带湿润型气候，冬季最冷月平均气温为4.6~5.9℃，极端最低气温可达-14.3℃。在寒冷的冬季，上饶人喜欢食用温热、滋补的食物来抵御严寒。
冬日里的温暖美食
羊肉粉：一碗暖身的冬日美味
在上饶的冬季美食中，羊肉粉绝对是最受欢迎的选择之一。广丰羊肉粉以羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜醇可口、辣香味浓、油而不腻而闻名。羊肉选用铜钹山当地放养土山羊，其肉肌理细嫩，膻味少，口感好，不油腻；米粉是选用当地一种口感上佳、韧性十足的糙米粉；大蒜、笋丝等配料也都是本地新鲜食材，保证鲜、香、滑、爽。
推荐餐厅：满汉全席•蒸羊羔（东方家园旁，赣东北乐园正大门斜对面）
炒粉：上饶人的冬日必备
上饶炒粉流行于江西境内及浙江西部一带。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。上饶的男女老幼不管是平常百姓还是达官贵人，人人爱吃；不管时逢红白喜事、节日庆典还是日常生活，时时必备；不管是在餐馆夜市还是在普通家庭，处处可见。对于上饶人而言，就像蛋炒饭一样亲切，它携带着童年的记忆，每每勾起身处异乡上饶侬的绵绵情思。
推荐餐厅：小渔担仔面（信州区陈百味，延宾路与江南路交叉口东60米）
江西小炒“上饶代表团”
余干辣椒炒肉：鲜辣开胃的冬季美味
余干辣椒炒肉是上饶冬季餐桌上的常客。余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片，主打一个“鲜”字。这“鲜”既是新鲜的鲜，也是鲜美的鲜。辣椒肉厚皮薄，辣中带甜，煎出来脆中带糯，没有当头一棒的纯辣冲击感，而是萦绕舌尖，令人绵绵回味的鲜辣。辣过之后，还有一丝清甜，让你忍不住再来一口。
推荐餐厅：赣饭（信州区凤凰中大道龙华世纪城，友邦一号院正对面）
藜蒿炒腊肉：春天的味道提前尝
藜蒿炒腊肉是上饶冬季餐桌上的另一道美味。藜蒿的清香与腊肉的咸鲜完美结合，让你提前感受到春天的气息。这道菜不仅美味，还富含营养，是冬季补充能量的绝佳选择。
推荐餐厅：碗碗香菜油菜（信州区凤凰中大道龙华世纪城，友邦一号院正对面）
结语
上饶的冬季美食远不止这些，铅山烫粉、弋阳年糕、豆参烧鱼等都是值得一试的美味。这个冬天，不妨来上饶，感受一下“江西小炒‘上饶代表团’”的魅力吧！相信我，你的胃绝对不会后悔的！