政府出手！猪肉安全大检查来了

政府出手！猪肉安全大检查来了

近日，全国各地纷纷启动猪肉安全大检查行动，为即将到来的春节保驾护航。此次行动涉及多个部门联合执法，检查范围覆盖养殖、运输、屠宰到市场销售等各个环节，旨在确保人民群众能够吃上“放心肉”。

在湖南衡南县，畜牧水产事务中心组建专项检查小组，对县域内各生猪定点屠宰场开展屠宰检疫监督检查专项行动。检查组重点检查了屠宰环节中“两项制度”落实情况，督促屠宰企业落实主体责任，严格按规定开展非洲猪瘟自检。同时，对屠宰企业的入场查验、防疫消毒、“瘦肉精”自检、病害产品及屠宰废弃物无害化处理等关键节点进行进一步规范和管控。

在广东，为加强生猪和生猪产品质量安全全程监管，推进屠宰产业高质量发展，广东省人民政府印发了《关于加强生猪和生猪产品质量安全全程监管推进屠宰产业高质量发展的意见》。该意见从养殖、运输、屠宰到市场销售等环节，全面构建质量安全闭环监管长效机制。

在运输环节，广东省实施肉猪由养殖场至屠宰厂（场），以及种（仔）猪由种猪场至养殖场的“点对点”调运模式。同时，推广使用“中南运猪通”APP，计划在2020年7月1日前，实现由指定道口到屠宰厂（场）的全程动态监管；2021年7月1日前，基本实现省内养殖场到屠宰厂（场）的全程动态监管。

在屠宰环节，严格实施生猪定点屠宰和政府人员驻场检疫监督制度。要求全省所有屠宰企业签订质量安全承诺书，强化诚信自律，压实主体责任，严格把好“两关”，即生猪入厂（场）关和生猪产品出厂（场）关。

为推进屠宰产业高质量发展，广东省提出按照“优布局、改模式、标准化、建冷链、减数量”的工作思路，加快推进屠宰产业转型升级。其中，特别提到要优化屠宰产能布局，引导生猪屠宰产能从珠三角地区向粤西、粤北地区转移，构建与养殖规模相适应的屠宰产能布局。

同时，鼓励生猪养殖、贩运、销售等上下游利益群体入股屠宰企业，逐步改变“代宰制”等传统经营方式，把生猪产品质量安全主体责任明确和压实给屠宰企业。

全省各级农业农村、市场监管、公安、海关等部门将进一步强化联合执法，组织开展保障生猪和生猪产品质量安全“扫雷行动”，严厉打击注水注药、私屠滥宰、屠宰病死猪、贩卖病死猪等违法行为，保持打击肉品走私高压态势。

对违法生产经营企业将依法吊销其《食品生产许可证》及《食品经营许可证》等证照，对相关人员予以从业禁止、终身禁业等严厉处罚，对构成犯罪的依法追究刑事责任，对失职渎职等问题严肃问责。

此次猪肉安全大检查行动，充分体现了政府对食品安全问题的高度重视。通过全方位、多层次的监管措施，不仅有效保障了当前的猪肉产品质量安全，更为推动屠宰产业转型升级、建立长效监管机制奠定了坚实基础。消费者在选购猪肉时，也应选择正规渠道，认准检验检疫标志，共同守护“舌尖上的安全”。