滑蛋牛肉—好吃好做的减脂餐

滑蛋牛肉—好吃好做的减脂餐

滑蛋牛肉是一道美味又健康的减脂餐，特别适合需要补充蛋白质的人群。这道菜以牛肉和鸡蛋为主要食材，搭配蚝油、生抽等调料，制作简单，口感嫩滑。下面详细介绍这道菜的制作方法。

食材清单

• 牛肉：200g
• 鸡蛋：4只
• 蚝油：1茶匙
• 生抽：2茶匙
• 糖：1茶匙
• 洋葱：小半个
• 牛奶：2茶匙
• 小米辣：两个

制作步骤

步骤 1

将200g牛里脊切片，加入糖、蚝油和1茶匙生抽腌制一小时。

步骤 2

将4只鸡蛋和一茶匙牛奶打散备用。

步骤 3
起锅烧油，放入腌制好的牛肉煸炒至微微变色，加入洋葱和小米辣。炒的过程中牛肉会出水，如果肉质比较干，可以少量加水，让锅中微微留点汤汁。

步骤 4

均匀倒入打散的蛋液，待蛋液稍稍凝固后，表面淋入一茶匙生抽。根据个人喜好控制鸡蛋的熟度，如果是为了孩子食用，可以将鸡蛋炒至全熟；如果喜欢嫩一些的口感，可以稍微缩短烹饪时间，这样拌饭会更香。

步骤 5

一道美味的滑蛋牛肉就完成了，建议搭配米饭一起食用，"看不见饭的盖饭才香"。

这道滑蛋牛肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合减脂期间食用的健康菜品。