黑砖茶是泡还是煮？
黑砖茶是泡还是煮？
安化黑砖茶是我国名茶之一，市场上出售的黑茶有紧压茶和散茶两种。这种茶叶的保质期比较长，并且茶香浓郁，滋味甘醇。人们在冲泡饮用安化黑砖茶时，常常会问：黑砖茶是泡还是煮呢？事实上，不管是煮还是冲泡都是可以的。
黑砖茶适合煮饮
黑砖茶是用湖南黑砖茶压制而成的，做成长方体的形状，上面还有花纹。黑砖茶的冲泡方法有很多，可以用单纯用水煮，也可以用泡饮的方法，还可以调和上牛奶等，具体可以根据个人口味选择。
黑砖茶的喝法
传统喝法
取黑茶10-15克，用茶壶或其他容器装好，加入约500毫升的清水。水煮开后，将茶放入其中，再次煮到水沸腾，然后改用文火煮1-2分钟，过滤掉茶渣即可饮用。功夫茶喝法
用功夫茶茶具，按照功夫茶的冲泡方法冲泡饮用。茶具最好选择透明的玻璃杯，这样可以全方位欣赏黑茶的形态和茶汤颜色。盖碗冲泡喝法
选择有盖的紫砂、陶瓷杯或碗，取5-8克茶叶。先用沸水冲泡一次，烫好杯子后倒掉，再次冲入沸水，焖泡1分钟左右，待茶汤颜色红艳明亮时即可饮用。凉茶喝法
按1:60的比例配好茶水，用传统方法煮好后过滤掉茶渣，放凉饮用。夏天时，放入冰箱冷藏口感更佳。奶茶冲泡喝法
将黑茶煮好后过滤掉茶渣，按照1:1的比例加入适量牛奶，再加入少许食盐，搅拌均匀即可。
黑砖茶冲泡技巧
冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。通常用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏茶汤颜色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等就可以。
选择优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。
水温要高，通常用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。
黑砖茶冲泡步骤
取茶
安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接冲泡。取茶8g左右，喜爱味浓或品饮人数较多时可适量多取。置茶
将取好的茶叶，投入如意杯中就可以。冲泡
按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。因为黑茶比较老，因此泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。品饮
将如意杯按钮按下，使茶汤分离，再将茶汤倒入茶杯中，进行品饮。通常来说，安化黑茶比较耐泡，可冲泡数次。
综上所述，黑砖茶制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。因此作为紧压茶，煮饮更为合适。
砖茶的种类有好多种，有黑砖茶、花砖茶、米砖茶、康砖茶、青砖茶、茯砖茶等，砖茶有去油腻、解荤腥及减脂肪减肥的功效。另外砖茶中包含丰富的维生素、矿物、氨基酸、糖类及其蛋白质，非常有利于身体健康。