西瓜添加剂，你真的了解吗？

西瓜添加剂，你真的了解吗？

引用

中华人民共和国农业部

等

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来源

1.

http://www.moa.gov.cn/xw/zwdt/201105/t20110525_2000040.htm

2.

http://www.moa.gov.cn/govpublic/ZZYGLS/201106/t20110629_2041663.htm

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https://www.hunan.gov.cn/zqt/zcsd/202405/t20240520_33306169.html

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https://www.saas.sh.cn/zb/fxyj/gjfxyj/content_36707

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http://kdd.epsnet.com.cn/documentDetail?aId=950827&keyword=%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%80%85%E5%AF%B9%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E4%BF%A1%E6%81%AF%E5%85%B3%E6%B3%A8%E5%BA%A6%E7%9A%84%E8%B0%83%E6%9F%A5%E5%88%86%E6%9E%90

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https://www.hjs.gov.cn/hjs/c134098/202407/3a802fb987aa4f9599782886f1490553.shtml

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https://www.hshan.com/life/xy/2025-02-09/944606.html

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http://www.jsppa.com.cn/news/yanfa/11296.html

9.

https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=71370

近日，关于西瓜是否添加了甜蜜素、膨大剂等添加剂的讨论再次引发热议。不少消费者在购买西瓜时都会产生这样的疑问：西瓜里真的添加了这些物质吗？它们对人体健康是否有害？让我们一起来探究这个问题。

首先，我们需要了解什么是植物生长调节剂。植物生长调节剂是用于调节植物生长、发育的一类物质，一般通过人工合成或微生物发酵等方式生产，其生理作用和生物学效应与天然植物激素相同或相近。目前，植物生长调节剂在世界上广泛应用于农林业生产，国外已商品化的品种有100多种，我国登记使用的植物生长调节剂有38个品种。

在西瓜种植过程中，确实可能会使用到一些植物生长调节剂，比如氯吡苯脲（一种膨大剂）。但这些物质的使用是受到严格监管的。根据农业部的规定，植物生长调节剂属于农药管理范围，只有取得农药登记并获得生产许可的产品，才能进行生产、经营和使用。而且在使用时，必须严格按照标签标明的使用剂量、使用时期和使用方法，不可滥用。

那么，这些植物生长调节剂对人体健康是否有害呢？专家表示，如果按照国家登记批准标签上标明的使用方法和注意事项使用，是安全的。植物生长调节剂的使用，不仅能保障农作物稳产、改进农产品品质，而且能增强作物的抗逆性，使农业生产省工省时、节本增效。

除了植物生长调节剂，还有一种说法是西瓜可能被“打针”添加了甜蜜素等物质。这种说法是否可信呢？

实际上，这种说法已经被多次辟谣。实验表明，往西瓜里注射甜蜜素并不现实。这样做不仅会让西瓜容易腐烂变质，而且操作复杂、成本高，对瓜农来说得不偿失。此外，注射后的西瓜外观和口感都会受到影响，很容易被消费者发现。

根据欧盟2022年食品安全晴雨表调查结果显示，尽管与几年前相比，如今食品成本成为影响欧洲人食品购买的主要因素。但仍有近一半的人认为食品安全也很重要。调查数据来源对欧盟 27000 人的采访，呈现了欧洲人如何选择食品、他们的食品安全意识和担忧以及他们信任谁来提供食品安全问题信息。调查结果显示超过1/3 的欧洲人对食品安全问题的认识水平很高（21%）或很高（17%）。

全球问题标志着欧洲食品安全局执行董事伯恩哈德•乌尔（Bernhard Url）表示：2/3 的欧洲公民承认，已满 20 岁的欧盟食品安全体系、欧洲食品安全局和几个成员国的食品安全机构，能够共同努力并正在努力加强欧洲食品安全的科学基础，协调规则，并促进整个欧洲大陆的合作。2022 年欧洲晴雨表还表明，大多数公民都认识到环境、动物和植物的状况影响着人类健康。7/10 的欧洲人认识到科学家在确保我们的食品安全方面的作用，8/10的人相信科学家提供食品安全信息。同样，对国家和欧盟机构的信任度也很高（约2/3）。

其中，针对食品安全风险因素的调查表明，消费者对食品或饮料中的添加剂（70%）、食品中的农药残留（65%）、肉类中的抗生素、激素或类固醇残留（63%）或动物中发现的疾病（60%）有一定的认知。其中，食品中的农药残留（40%）和肉类中的抗生素、激素或类固醇残留（39%）是欧洲人最关心的食品安全问题。但很少有人关心植物疾病（11%）、新生物技术在食品生产中的应用（8%）和纳米技术在食品制造中的应用情况（5%）。超过 80%的受访者信任医生（89%）、大学/公共资助科学家（82%）和消费者组织（82%）。少数欧洲人在发生食物恐慌时不会改变自己的行为（21%）。其中，最主要的原因包括已经按照推荐的方式准备食物（45%），以及认为所有食物都有一定风险，不可能全部避免（25%）。而对于食品安全信息来源的调查提示，约 61%的人表示，电视、电视机或互联网是他们获取食品风险信息的主要来源之一，其次是家人、朋友、邻居或同事（44%）和互联网搜索引擎（37%）。

虽然西瓜种植过程中可能会使用一些植物生长调节剂，但只要按照规定使用，对人体健康是无害的。不过，为了确保食品安全，消费者在选购西瓜时还是需要注意以下几点：

1. 外观：正常西瓜表皮有纹理和光泽，异常光滑或发亮可能存在问题。

2. 气味：自然西瓜散发清新果香，若有化学或人工异味需警惕。

3. 口感：过于甜腻或有奇怪味道可能与添加剂有关。

4. 选择信誉良好的商家：尽量在正规超市或有良好口碑的水果店购买。

5. 适量食用：任何食物都不宜过量食用，适量食用即可享受美味，无需过度担忧添加剂问题。

总之，对于西瓜添加剂的问题，我们应该理性看待。一方面，要相信科学，了解植物生长调节剂的使用是有严格规定的，不会对人体健康造成危害；另一方面，也要提高自身的食品安全意识，学会辨别优质西瓜，选择正规渠道购买。只有这样，我们才能既享受到美味的西瓜，又保障自身的健康安全。