荷花、莲花、睡莲傻傻分不清？可观赏可食用“这1种”还可当小船

荷花、莲花、睡莲傻傻分不清？可观赏可食用“这1种”还可当小船

夏日最具代表性的花卉非荷花与莲花莫属！但莲花、荷花、睡莲是一样的吗？专家解释，荷花和睡莲虽然都是睡莲科，却是不同属的植物，花叶形态也有差异。不过，莲花也有很多品种，各有风情。进入盛夏，快来观赏各种优雅的荷莲吧！

莲花、荷叶挺水而出 睡莲叶片有V领

白河区农会解释，莲花就是荷花，可以 说荷花是学名，莲花是俗名。莲是“莲属”的挺水植物，花与叶会长出长柄，挺出水面随风摇曳；荷叶平滑有毛不沾水，叶片较大，波浪状、无缺口，常可见水滴在荷叶上滚动；荷花的花形也大而饱满，花色多为白色、粉红色。除了观赏价值，荷花还有莲子、莲蓬、莲藕等多个部位可供食用。

至于睡莲，则是“睡莲属”的浮水植物，又称为“子午莲”，清晨盛开、下午闭合，花朵较小，但颜色较多且鲜艳，有白、紫、桃红、粉红等颜色；睡莲叶形较小，叶片偏圆并有V形缺口，莲叶紧贴着水面，花离水面不到30公分。睡莲不会长莲子及莲藕，但花朵可以用 来泡茶或制作香水。

荷莲可观赏可食用 大贺莲最常见

台湾常见的荷莲品种，食用用途上，以生产莲子、莲藕的大贺莲、建莲、石莲和菜莲为主，其中大贺莲（大憨莲）是培植面积最广、也是最受喜爱的品种。

大贺莲

是日本大贺一郎博士在昭和22年（民国36年）所培育的古老品种，除了食用价值，大贺莲花也是夏季赏心悦目的风景。大贺莲的花期较晚但较长，3月间种植，5至9月开花，除了花瓣基部稍微白色，其余是粉红至桃红色。

牡丹莲

是来自泰国的莲花，有数十片至上百片的多重花瓣，花形硕大似牡丹，全天候开花，开花后就一直绽放雍容的身姿直到花谢，大器非凡犹如佛陀的莲座。

▲大贺莲（左）、牡丹莲。（图／桃園市農業局、三芝區公所提供）

睡莲又叫“子午莲” 白天夜晚都美丽

桃園市農業局說明，睡蓮又稱為“子午蓮”，可分為白天開花和晚上開花２大類。白天開花、晚上合起來的種類有香水蓮、子母蓮、觀音蓮、菩薩蓮等；晚上開花，白天合起來的則只有“子時蓮”，花形、花色與特性都不一樣。

观音莲

约6月间开花，花色粉嫩，花形特殊，花瓣较短，花朵约6、7公分大，呈轮状浮在水面，形状像观音菩萨的莲花座。观音莲还细分有粉红色的四季观音莲、金黄色观音莲、大红观音莲、白观音莲、黄色只适合盆栽的迷你观音莲，以及深红色稀有品种、不易开花的黑观音莲，其中只有四季观音莲的叶子、花朵、能挺立。

香水莲

花朵硕大颜色众多，有金、黄、紫、蓝、赤、茶、绿、红、白等9大色系，因此又称为“九品香水莲”，花色艳丽，姿态惹人怜爱，有“池中仙子”的美名。

香水莲本身并无莲子跟莲藕，一般只供观赏，但不同颜色的香水莲有不同的香味，尤其黄色香水莲花香浓郁，富含天然的植物性胎盘素，可泡茶饮用。

▲观 音莲（左）、香水莲（右）。（图／桃園市農業局提供）

子时莲（齿叶夜睡莲）

红花齿叶睡莲（齿叶夜睡莲），夜间开花，又称为“子时莲”，有大红、粉红、白色3种花色，花型特殊、气味芬芳，又称为“水中仙子”，莲梗可炒食，青脆爽口。

▲齿叶夜睡莲。（图／翻摄自“台积电．爱．行动”脸书）

“王莲”非荷、非睡莲 水生植物面积最大

近年来可见到乘坐在莲叶上美拍的“大王莲”，既不是荷花的莲属，也不是睡莲属，而是睡莲科王莲属的水生植物。

王莲、大王莲、帝王莲都是王莲属植物的通称。台湾常见的是原产于南美热带巴拉圭、阿根廷的“小叶王莲”（克鲁兹王莲），叶片边缘有明显向上翻折，看起来就像是一个大餐盘，莲叶背面具有支撑荷叶的荷梗，像一艘小船，约可承受50至70公斤重。

▲大王莲。（图／翻摄自蓮荷園休閒農場）

“大王莲”的花朵可开2天，第1天在傍晚开放、色白；到隔天白天闭合，晚 间再度开放，颜色转为粉红至深红色，之后就沉入水中，被称为“善变的女神”。

台湾的荷莲产业与赏花重镇，南部当属台南白河，北部则有桃園觀音，随着夏日的脚步，觀音區蓮花園休閒農業區也即将迎来荷莲盛会，让整个夏天清凉又美丽。

图片来源于桃園市農業局、三芝區公所提供、翻摄自脸书“台北植物园”、脸书“台积电．爱．行动”

资料来源：农业部、桃園市農業局、新北市景觀处